India: aumenta l’interesse per i formaggi

Si prevede che il mercato del formaggio in India abbia una crescita a due cifre. Questa tendenza attrae diversi operatori internazionali del settore, come Kraft cheese, Formageries Bel o Arla cheese, ma anche le aziende locali si attivano per rispondere a questa domanda, come prova la produzione di mozzarella che è sempre più richiesta per il successo della pizza, affiancando le consuete produzioni di cheddar e cottage cheese.

Grande successo hanno poi le varie tipologie di formaggio fuso usato come ingrediente nei diversi piatti, hamburgers od altro, delle catene di ristorazione rapida.

Le maggiori aziende lattiero-casearie indiane come Parag Milk Foods o Gujarat Cooperative Federation lanciano nuovi prodotti, innovativi per presentazione, formato, struttura e sapore, per rispondere alla crescente domanda.

Guajarat, che usa il marchio Amul, ha deciso di aprire oltre mille nuovi punti vendita e di attivare nove impianti per accrescere la sua capacità produttiva. Nelle città metropolitane si rileva un nuovo interesse per i prodotti brandizzati e per i formaggi naturali.

Tutto questo comporta la necessità di azioni innovative di marketing, di incremento tecnologico, di investimenti in sviluppo e ricerca ed apre nuove prospettive su questo enorme mercato.

Fonte: Daily Chronicle