GLP-1 e integrazione proteica spingono la domanda di componenti del latte [Il Commento di Paulo De Waal]
CLAL TeamPosted on
Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel
La crescente domanda mondiale di proteine sta esercitando una pressione significativa sui prezzi dei derivati lattiero-caseari. Gli Stati Uniti, tra i primi Paesi ad aver risposto al forte aumento della richiesta di proteine del latte, registrano una riduzione degli stock sia per il latte scremato in polvere sia per i concentrati di siero, in particolare le WPC destinate all’uso alimentare.
Paulo De Waal, Managing Director di Zoogamma, azienda italiana parte del gruppo olandese VanDrie Group, ha commentato l’attuale situazione del mercato delle proteine lattiero-casearie evidenziando le dinamiche in atto e le prospettive per il settore:
“Negli ultimi mesi abbiamo osservato una crescita della domanda di proteine del siero che ha sorpreso molti Operatori del settore. Una possibile chiave di lettura di questo fenomeno potrebbe essere legata alla crescente diffusione dei farmaci GLP-1 per il controllo del peso, un mercato in forte sviluppo anche al di fuori degli Stati Uniti.
Questi trattamenti, favorendo il senso di sazietà e la riduzione dell’appetito, stanno modificando le abitudini alimentari di molti Consumatori. In questo contesto sta aumentando anche l’attenzione verso l’integrazione proteica, in particolare per il mantenimento della massa muscolare, e le proteine del siero risultano particolarmente apprezzate per la loro digeribilità e facilità di consumo.
Sarà importante monitorare l’evoluzione del fenomeno e valutare quanto questa nuova domanda possa incidere strutturalmente sul mercato delle proteine”.
Il team CLAL.it è composto da giovani che, con l'ausilio dell'Informatica, studiano i fenomeni del mercato lattiero-caseario e sviluppano strumenti per offrire agli Operatori del settore una visione complessiva e in tempo reale dell'andamento dei mercati nazionali e internazionali.
