Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Ad Aprile 2026 le esportazioni lattiero-casearie dell’UE-27 hanno raggiunto 809 mila tonnellate (+2,4% rispetto Aprile 2025), confermando un andamento positivo sostenuto da diverse categorie di prodotto. Tra le performance più rilevanti spicca il …
Export UE positivo, tra tradizione e prodotti innovativi nel lattiero-caseario Read More »
La fusione tra Arla Foods e DMK Group rappresenta uno dei più rilevanti processi di consolidamento nella storia lattiero-casearia europea. L’operazione crea il maggiore gruppo cooperativo, presente in 7 Paesi con 12.000 allevatori soci per 19 milioni di tonnellate di …
Arla–DMK: strategie per il mercato delle proteine del siero Read More »
Di Lucrecia Miguel Le esportazioni lattiero-casearie degli Stati Uniti hanno registrato ad Aprile 2026 una crescita complessiva del 15,4% rispetto ad Aprile 2025, mettendo i presupposti per un altro anno da record. Le esportazioni dei Formaggi sono aumentate del 29,2%, …
Il punto di partenza della riflessione è oggettivo e insindacabile: oggi fra il prezzo del latte spot e il latte destinato alla produzione di formaggi Dop esiste un divario di prezzo molto ampio, tanto da raccontare due storie economiche nettamente …
L’aumento della produzione di latte registrato in Europa dalla seconda metà del 2025 sta modificando gli equilibri del mercato mondiale delle commodity lattiero-casearie. Per gestire le maggiori disponibilità di latte, l’industria europea ha incrementato la trasformazione in Burro e Polvere …
Polvere di latte Scremato: nuove opportunità per l’export europeo? Read More »
Nel primo trimestre 2026 la raccolta latte in Germania è aumentata del +6,9%, sostenuta dai margini elevati del 2025, minori macellazioni, condizioni climatiche favorevoli e da un aumento delle quantità “Extra Germania”, pari a 236 mila tonnellate (+15,8%). La raccolta …
Germania: consegne latte sostenute ma arrivano i primi segnali di svolta Read More »
Nei Paesi anglosassoni il Cottage Cheese è un popolare formaggio fresco dal gusto delicato e leggermente acidulo. Nutrizionalmente valido dato il suo elevato contenuto proteico ed il basso tenore di grasso, è stato via via percepito come un prodotto datato …
Cottage Cheese: come un formaggio tradizionale si è reinventato Read More »
Di Mirco De Vincenzi Nei primi mesi del 2026 il mercato dairy europeo ha mostrato un evidente cambio di equilibrio nella valorizzazione di grassi e proteine. BurroIn Germania, mercato di riferimento per il dairy UE, il Burro in blocchi da …
Il mercato europeo torna a premiare le proteine del latte Read More »
Con 430 dipendenti, 161 milioni di euro di fatturato, una marcata attenzione al benessere dei dipendenti e al welfare, Deliziosa (Delizia Spa) è una delle realtà di spicco del panorama lattiero caseario pugliese. Abbiamo parlato con Giovanni D’Ambruoso, fondatore dell’azienda …
Deliziosa: identità e welfare in Puglia [Intervista al fondatore Giovanni D’Ambruoso] Read More »
Di Mirco De Vincenzi La combinazione tra domanda internazionale sostenuta, strumenti finanziari dedicati e una strategia commerciale più aggressiva potrebbe rafforzare ulteriormente il ruolo degli Stati Uniti nel commercio mondiale dei prodotti lattiero-caseari nel corso del 2026. Le esportazioni dairy …
Export dairy USA: prezzi competitivi e nuove strategie spingono la crescita Read More »
