Si prevede che il mercato mondiale degli integratori e degli alimenti funzionali per la salute intestinale supererà i 20 miliardi di dollari entro il 2030. Probiotici, prebiotici, postbiotici, sono infatti ormai diventati prodotti molto diffusi e la salute è diventata …
Categoria: Alimentazione
Innovazione e Benessere: soddisfare le esigenze di tutte le generazioni
È sempre più diffusa l’aspirazione verso uno stile di vita salutare, ovvero il benessere fisico, mentale e comunitario. Questa aspirazione riguarda anche l’alimentazione ed accomuna le diverse generazioni, seppur in modo diverso. Dalla recente indagine di Circana USA “Il mercato …
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High Protein: da nicchia sportiva a fenomeno di massa
Di: Alessandro Poli, Consumer Packaged Goods Director, Circana In Italia, la diffusione dei prodotti ad alto contenuto proteico (HI-PRO) ha avuto un vero e proprio boom negli ultimi anni. Inizialmente rivolti a un target di sportivi, questi prodotti hanno progressivamente conquistato un ruolo …
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Love cheese!
Secondo la FAO, nel 2021 a livello mondiale sono state prodotte oltre 22 milioni di tonnellate di Formaggio, di cui circa 10 milioni nella sola Unione Europea. Si stima che il settore lattiero-caseario nel suo complesso occupi qualcosa come 240 …
Latte di cammella: benessere, innovazione e un mercato in crescita
I cammelli, o per meglio dire i dromedari, producono un latte che da sempre è stato fonte di nutrimento nelle regioni aride e desertiche del mondo che oggi sta suscitando interesse essendo ipoallergenico e con un elevato contenuto di peptidi …
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Comfort Foods, Functionality, Fusion Flavour: le nuove tendenze alimentari
In un mondo sempre più globalizzato il cibo non è solo un bisogno fondamentale, ma anche una fonte di piacere, soddisfazione e benessere. Di conseguenza vengono di moda nuove tendenze nel modo di percepire e consumare il cibo e si …
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Generazione Alfa, la nuova era del consumo
Dopo la Generazione Z, si affaccia sul mercato la prima generazione ad essere nata interamente nel XXI secolo. Si tratta dei figli dei Millennial, i primi ad essere cresciuti davanti agli schermi di tablet, cellulari e computer. Negli USA, 43% …
Opportunità e Innovazioni per soddisfare le nuove priorità dei Consumatori
Una tendenza che sta emergendo nei consumi alimentari è la ricerca di prodotti che contribuiscono al benessere sia fisico che mentale, ovvero buoni per la salute. Si va diffondendo il cosiddetto clean eating, mangiare pulito, cioè uno stile di vita …
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Biocapacità UE: ridurre l’impatto sui Paesi fornitori
Oggi si fa tanto parlare della transizione verso un’economia circolare ed efficiente nell’uso delle risorse, socialmente inclusiva, orientata alla promozione dello sviluppo sostenibile. Ormai i sistemi agroalimentari si basano sugli scambi commerciali a scala mondiale dei prodotti commodity così come …
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Le alternative al Cacao in un mondo che cambia
Il cacao, e dunque il cioccolato, sta vivendo una situazione emblematica che apre delle prospettive verso nuove soluzioni per affrontare la domanda di uno dei prodotti più iconici del mercato, in uno scenario che potrebbe riguardare anche altri grandi prodotti. …
