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La sfida dei cibi “buoni per la salute”

La crescente richiesta di alimenti salutistici, o ritenuti tali, comporta l’offerta di una serie sempre più ampia di prodotti che vengono percepiti essere più genuini e comunque più attraenti. All’inizio, questa tendenza ha portato ai prodotti alleggeriti (light) in grassi

Pubblicato in Alimentazione, Ambiente, Consumatore, Innovazione, Sostenibilità

Nestlé: obiettivi di Sostenibilità al 2020

Le crescenti richieste di consumatori e clienti per conoscere come sono fatti i prodotti, cosa contengono e da dove provengono, ha spinto la multinazionale del cibo ad assicurare trasparenza e tracciabilità lungo tutta la filiera produttiva, partendo dalla verifica delle

Pubblicato in Ambiente, Sostenibilità, Strategie di Impresa

L’Irlanda innova per competere

Si stima che il valore del mercato globale del Food Tech, cioè delle innovazioni tecnologiche per l’industria alimentare, nel 2022 supererà i 250 miliardi di dollari. Diventa dunque imperativo investire in soluzioni innovative nell’ambito del settore agroalimentare. Per questo in

Pubblicato in Alimentazione, Consumatore, Innovazione, Irlanda

Le tendenze dei Consumatori di un Mondo in rapido cambiamento

I cambiamenti nelle abitudini alimentari e negli stili di vita sono più dinamici che mai ed interessano tutti i continenti, per cui diventa sempre più difficile per le imprese mantenere od aumentare la competitività, anche perché le nuove tecnologie, compresa

Pubblicato in Consumatore, Innovazione, Sostenibilità

Foodservice, export e formazione spingono il settore latte USA

Le crescenti richieste, interne ed estere, di formaggio e burro sono la chiave del successo che da qualche anno sostiene il mercato del latte negli USA. Il consumo di formaggio è in continua crescita e nel 2016 ha raggiunto i

Pubblicato in Burro, Consumatore, Formaggio, Mozzarella, Sostenibilità, USA

Previsioni USA sul latte per il 2018: un altro giro di boa

A prima vista, questo 2018 si presenta con una produzione di latte in crescita e giacenze di polveri e proteine (formaggi) in aumento. Solo il burro scarseggia ancora in Francia ed in alcune parti della UE. Secondo la prospettiva USA,

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2018, la nuova sfida sarà “Phygital”

La coesistenza fra i negozi reali e quelli online è sempre più una realtà del nostro tempo, fatta propria soprattutto dalla Generazione Z caratterizzata dal fatto di vivere con i sistemi digitali e non solo di usarli,  che ha succeduto

Pubblicato in Alimentazione, Consumatore

Mercato unico europeo, un cantiere aperto

Quando si parla di globalizzazione e di libera circolazione di merci e persone, non sempre si tiene presente che la maggiore area di libero scambio è quella dei 28 (ancora) Paesi dell’Unione Europea. La creazione del mercato unico 25 anni

Pubblicato in UE

Il settore lattiero neozelandese si interroga sul proprio futuro

Con la variabilità delle quotazioni dell’asta quindicinale Global Dairy Trade (GDT), una produzione di latte in aumento e la crescente pressione per la tutela ambientale, gli allevatori neozelandesi si interrogano sul modello di sviluppo da seguire. Nell’ultimo mese la produzione

Pubblicato in Ambiente, Nuova Zelanda, Sostenibilità, WMP

Collaborare innanzi tutto

In un mondo contrassegnato da problemi di ogni genere e dimensione (ambientali, economici, sociali, etici) e da conflitti striscianti, sarebbe opportuno considerare che tutto ciò ha un comune denominatore che renderebbe necessario operare insieme per affrontarli. Usualmente però la collaborazione

Pubblicato in Ambiente, Sostenibilità, Strategie di Impresa

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