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Il futuro della Cooperativa Arborea [Intervista al Direttore Manca]

Un fatturato che sfiora i 233 milioni di euro, 160 aziende agricole conferenti, 191,8 milioni di litri di latte lavorati, una quota export pari al 5% del fatturato, con l’obiettivo di affermare nuove posizioni in Asia, Europa e Nord America.

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Anche la Cina affronta il cambiamento climatico

Ormai tutti i Paesi ad economia avanzata adottano norme per ridurre le emissioni in modo da contrastare la rapidità del cambiamento climatico in atto. Ne sono coinvolti anche i sistemi alimentari dato che, secondo il Sesto Rapporto di Valutazione del

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La sostenibilità delle tecnologie alimentari innovative

I prodotti alternativi a quelli di origine animale sono spesso accompagnati da un alone di sostenibilità, motivo che attrae i consumatori e li rende disponibili a pagare un prezzo maggiore. In effetti derivano da tecnologie innovative che, nelle intenzioni, sono

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Buy local, Grow local – Comprare locale, Produrre locale

Fino a non molto tempo fa, questa zona era costellata di stalle ed il formaggio che compravamo era fatto qui col latte delle nostre vacche che mangiavano l’erba dei nostri prati. Se per chi è nato prima del 1960 questo

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Investire nell’inclusione ha valore sociale, ma anche economico

Sulla scia della pandemia e di due anni di crescente inflazione, c’é bisogno di rinnovamento e di un nuovo impegno per l’innovazione, ma bisogna farlo bene. In generale, sebbene siano state lanciate nuove iniziative e siano stati compiuti notevoli progressi,

Pubblicato in Innovazione, Sostenibilità, Strategie di Impresa

Anche la Cina si impegna a produrre alimenti sostenibili

Produrre latte è un’attività antica, radicata nella tradizione di tanti popoli e regioni del mondo, che continua a fornire preziosi nutrienti per l’alimentazione moderna. Tuttavia, in un contesto di cambiamento climatico, anche tale attività deve affrontare grandi sfide per quanto

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Cosa significa la Sostenibilità oggi?

Nel 2006, Jeffrey Sachs scriveva: “Ogni epoca ha i suoi temi dominanti per la politica globale. Il XIX secolo ha visto la politica dell’industrializzazione e dell’imperialismo;  la prima metà del XX secolo è stata caratterizzata da guerre mondiali e depressione

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Gli animali salveranno il mondo!

A parte la guerra, ci troviamo a fronteggiare tre profonde emergenze mondiali: la crisi sanitaria, l’insicurezza alimentare, il cambiamento climatico. Ancor oggi si calcola che ben il 60% della popolazione mondiale non riceva abbastanza calorie o soffra a causa di

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Le sfide per il futuro del latte in Nuova Zelanda

Il latte è l’oro bianco della Nuova Zelanda, dato che rappresenta ben il 30% del valore delle esportazioni. Se si aggiungono gli ovini, la carne, il legname, il pesce, i kiwi ed il vino, si arriva a poco più dell’80%,

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Salubre, sostenibile, di qualità: la ricetta di Valentina Panizzi [Intervista]

Potrebbero bastare questi dati, evidenziati da Valentina Panizzi, a raccontare il successo di un prodotto come RiCcotta, lanciato quattro anni fa, rimbalzato anche sulle pubblicità dei principali canali televisivi e uno dei simboli della realtà lattiero casearia Valcolatte. “Mentre il

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