Lavorare insieme per crescere in modo sostenibile [Intervista a Giuseppe Ambrosi]

“Sono convinto che quelle legate alla zootecnia siano filiere chiave non solo per l’agricoltura, ma per l’economia italiana ed europea. Per questo, dobbiamo fare sistema, lavorare insieme perché esse crescano in modo sostenibile, dobbiamo aprirci al dialogo coinvolgendo la distribuzione e i consumatori. Noi imprenditori siamo il cuore pulsante della filiera, lavoriamo da tempo sui grandi temi dell’ambiente e della sostenibilità e non possiamo non raccogliere la sfida dei prossimi anni: dobbiamo lasciare ai nostri figli un mondo più bello e più sostenibile di quello attuale”. È la raccomandazione di Giuseppe Ambrosi, alla guida del gruppo bresciano che nel 2019 ha fatturato 400 milioni di euro, con un EBITDA intorno ai 20 milioni di euro e una quota export pari al 40 per cento. Nell’intervista che ci ha concesso partiamo…