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Polvere di latte Scremato: nuove opportunità per l’export europeo?

L’aumento della produzione di latte registrato in Europa dalla seconda metà del 2025 sta modificando gli equilibri del mercato mondiale delle commodity lattiero-casearie. Per gestire le maggiori disponibilità di latte, l’industria europea ha incrementato la trasformazione in Burro e Polvere di Latte Scremato (SMP), prodotti che consentono lo stoccaggio e una maggiore flessibilità commerciale. Nel primo trimestre 2026, la produzione UE di SMP è aumentata del 15,6%, con crescite particolarmente significative in Germania, Francia e Polonia. Nel frattempo negli Stati Uniti, principale concorrente dell’Europa sui mercati internazionali della polvere di latte, si osserva una dinamica opposta. La produzione combinata di SMP e Nonfat Dry Milk (NDM) nel 2025 è scesa sotto il milione di tonnellate, il livello più basso degli ultimi dieci anni. A fronte di una domanda sostenuta, le …

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L’aumento della produzione di latte registrato in Europa dalla seconda metà del 2025 sta modificando gli equilibri del mercato mondiale delle commodity lattiero-casearie. Per gestire le maggiori disponibilità di latte, l’industria europea ha incrementato la trasformazione in Burro e Polvere di Latte Scremato (SMP), prodotti che consentono lo stoccaggio e una maggiore flessibilità commerciale. Nel primo trimestre 2026, la produzione UE di SMP è aumentata del 15,6%, con crescite particolarmente significative in Germania, Francia e Polonia. Nel frattempo negli Stati Uniti, principale concorrente dell’Europa sui mercati internazionali della polvere di latte, si osserva una dinamica opposta. La produzione combinata di SMP e Nonfat Dry Milk (NDM) nel 2025 è scesa sotto il milione di tonnellate, il livello più basso degli ultimi dieci anni. A fronte di una domanda sostenuta, le …

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Germania: consegne latte sostenute ma arrivano i primi segnali di svolta

Nel primo trimestre 2026 la raccolta latte in Germania è aumentata del +6,9%, sostenuta dai margini elevati del 2025, minori …

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Cottage Cheese: come un formaggio tradizionale si è reinventato

Nei Paesi anglosassoni il Cottage Cheese è un popolare formaggio fresco dal gusto delicato e leggermente acidulo. Nutrizionalmente valido dato …

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Il mercato europeo torna a premiare le proteine del latte

Di Mirco De Vincenzi Nei primi mesi del 2026 il mercato dairy europeo ha mostrato un evidente cambio di equilibrio …

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Leo Bertozzi

Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualità e nella cultura lattiero-casearia.

Team di CLAL.it

Il team CLAL.it è composto da giovani che, con l'ausilio dell'Informatica, studiano i fenomeni del mercato lattiero-caseario e sviluppano strumenti per offrire agli Operatori del settore una visione complessiva e in tempo reale dell'andamento dei mercati nazionali e internazionali.

 

Leo Bertozzi

Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualità e nella cultura lattiero-casearia.

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Leo Bertozzi

Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualità e nella cultura lattiero-casearia.

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L'Opinione

Coltivare nuovi mercati seminando conoscenza

Francesco Branchi - CLALDi Francesco Branchi Chi sono io?  In cosa mi contraddistinguo, con il mio prodotto ed il mio processo produttivo? Dove mi trovo, nel mio settore? Come si presenta il mio prodotto nel Mondo? Sono domande che in CLAL ci poniamo, specialmente quando andiamo ad abbracciare nuove tecnologie, come l’Intelligenza Artificiale, oppure quando ci imbarchiamo in nuove sfide, come quelle che vi racconteremo nei prossimi mesi. Immagino siano domande che vi ponete anche voi.  In Italia abbiamo risorse naturali che ci …

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Conoscenza, Collaborazione e Crescita

Il discorso introduttivo di Angelo Rossi, Presidente e Fondatore di CLAL, in occasione dell’incontro CLAL – ISMEA del 16 ottobre 2025 a Mantova: Buongiorno a tutti, benvenuti all’incontro che Clal ha organizzato in collaborazione con Ismea e Regione Lombardia e con la partecipazione di Ice. Desidero ringraziare tutti voi per la presenza e, in particolare, l’assessore all’Agricoltura della Lombardia, Alessandro …

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