Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Nel settore lattiero caseario esiste un mercato interno ed esistono più mercati internazionali. A questi abbiamo dedicato il nostro sito clal.it, per offrire agli allevatori e agli altri operatori del settore, sino dalla …
Il mercato lattiero caseario tra competizione globale e valore italiano Read More »
Nel primo trimestre 2026 la raccolta latte in Germania è aumentata del +6,9%, sostenuta dai margini elevati del 2025, minori macellazioni, condizioni climatiche favorevoli e da un aumento delle quantità “Extra Germania”, pari a 236 mila tonnellate (+15,8%). La raccolta …
Germania: consegne latte sostenute ma arrivano i primi segnali di svolta Read More »
I mercati delle proteine stanno subendo un cambiamento strutturale stante la loro rapida diffusione come ingredienti funzionali chiave nell’innovazione globale del comparto food & beverage. Il 57% dei consumatori dichiara di ricercare attivamente prodotti ricchi di proteine per benefici legati …
È nato il progetto di rilevazione del Prezzo del Latte Vaccino Crudo alla Stalla in Puglia, con l’intento di valorizzare la produzione lattiero-casearia pugliese, ed in primis il latte: essenziale per realizzare i prodotti locali.L’augurio è che una rilevazione mensile …
Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Nel 2025 le consegne di latte in Italia hanno registrato un aumento del +1,5%. Tuttavia, i due semestri hanno seguito ritmi ben distinti, come successo negli altri Paesi europei. La prima parte dell’anno …
Di: Mirco De Vincenzi Negli ultimi anni l’Italia ha consolidato un tasso di autosufficienza lattiero-casearia superiore al 90%, in crescita rispetto ai primi anni successivi alla fine del regime delle quote latte. La liberalizzazione della produzione ha quindi contribuito in …
Autosufficienza in Italia oltre il 90%, cresce l’import di Formaggi Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Nei primi dieci mesi del 2025 le macellazioni di vacche in UE-27 sono diminuite di circa 300 mila capi rispetto al 2024, con una contrazione concentrata soprattutto in Paesi chiave per la produzione di latte come …
Segnali di diminuzione per i prezzi delle carcasse di vacche Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Le barre rosse mostrano com’è cambiata la produzione di latte nei principali Paesi esportatori; le barre verdi indicano la variazione dell’export di prodotti dairy, espresse in Milk Equivalent. Quando la barra rossa cresce più di quella …
Di: Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha pubblicato il report di Settembre sulla produzione di latte statunitense, evidenziando un aumento del 4% rispetto a Settembre 2024. Anche la revisione dei dati di Agosto …
GLP-1 e integrazione proteica spingono la domanda di componenti del latte [Il Commento di Paulo De Waal]
Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel La crescente domanda mondiale di proteine sta esercitando una pressione significativa sui prezzi dei derivati lattiero-caseari. Gli Stati Uniti, tra i primi Paesi ad aver risposto al forte aumento della richiesta di proteine …
GLP-1 e integrazione proteica spingono la domanda di componenti del latte [Il Commento di Paulo De Waal] Read More »