Produttività, sostenibilità ed export: il futuro del latte

Di: Mirco De Vincenzi e Leo Bertozzi

La crescita non deve riguardare solo le dimensioni. Bisogna che gli USA diventino leader mondiale nella produzione lattiero-casearia, con l’obiettivo di competere con Nuova Zelanda ed Unione Europea sui mercati. È l’ambizione espressa da Gregg Doud, presidente e amministratore delegato della NMPF (National Milk Producers Federation), secondo cui il comparto USA non solo sta crescendo in termini di dimensioni, ma anche di influenza sui mercati globali

La previsione di 11 miliardi di dollari di nuova capacità di trasformazione entro il 2026 riflette la fiducia nell’aumento della domanda dei consumatori e nella capacità di innovazione del settore, rifornendo sia il mercato interno che i consumatori internazionali. Da Washington alla Georgia, in diversi Stati sono in fase di costruzione moderni impianti per ottenere prodotti nutrienti a prezzi accessibili, rafforzando al contempo le opportunità di esportazione.

Questa ambizione deve però affrontare la realtà di sfide quali la carenza di manodopera, specialmente acuta nelle aziende da latte, e la riforma delle diverse normative e politiche.  La dinamica dei dazi e degli accordi con i paesi terzi, specialmente asiatici, è lo strumento per arrivare a tale ambito primato; crescita, espansione, opportunità, ottimismo, sono più che mai le parole d’ordine del momento.

Produrre di più, rafforzare la competitività della filiera, scommettere sulle innovazioni di processo e di prodotto, e incrementare le esportazioni (anche grazie ad accordi internazionali che promuovano politiche commerciali a dazio zero). 

Facendo ruotare il mappamondo, le azioni per il rilancio della produzione lattiero casearia americana non potrebbero essere applicate anche in EUROPA e trovare il sostegno anche da parte della Commissione Ue e dei 27 Stati Membri? A fronte di una domanda globale in espansione è indispensabile incrementare produttività, sostenibilità ed export.