Il 16 ottobre 2025 si è svolto al MaMu di Mantova un incontro che aveva come protagonista il settore lattiero-caseario. Organizzato da CLAL in partnership con ISMEA e in collaborazione con Regione Lombardia, l’incontro ha avuto l’obiettivo di analizzare il …
Autore: CLAL Team
Il team CLAL.it è composto da giovani che, con l'ausilio dell'Informatica, studiano i fenomeni del mercato lattiero-caseario e sviluppano strumenti per offrire agli Operatori del settore una visione complessiva e in tempo reale dell'andamento dei mercati nazionali e internazionali.
USA: l’aumento della materia grassa nel latte spinge l’export di Burro
Di: Mirco De Vincenzi Nel 2025 la materia grassa media nel latte statunitense si è attestata su valori elevati, proseguendo una tendenza stagionale di lungo periodo che riflette una qualità sempre più alta della materia prima. Parallelamente, grazie anche all’aumento …
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Mercati lattiero-caseari in contrazione
Di: Mirco De Vincenzi Nei primi sette mesi del 2025 la produzione di latte nei principali Paesi esportatori è aumentata di circa l’1%, con un’accelerazione del +2,6% nel solo mese di Luglio. L’offerta, quindi, è in espansione, mentre la domanda …
Burro: le maggiori scorte gravano sul prezzo in UE + Commento di Gian Battista Brazzale
Di: Mirco De Vincenzi Nelle ultime settimane il prezzo del Burro sta mostrando segnali di indebolimento nei Paesi UE. La probabile causa è l’aumento delle scorte, a fronte di una domanda in lieve affanno. La maggior produzione nel primo semestre …
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Irlanda: disponibilità di latte spinge nuovi mercati
Di: Mirco De Vincenzi L’Irlanda, sesto Paese produttore dell’Ue per volumi consegnati, torna a farsi strada nel mercato europeo del latte. Nonostante i segnali di rallentamento sul prezzo del latte, che nei primi mesi del 2025 si è ridotto 1-2 …
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Latte: equilibrio tra clima e mercati + Commento di Leo Bertozzi
Di: Mirco De Vincenzi Dopo il rallentamento dell’ultima annata, le stime ABARES indicano che il prezzo del latte alla stalla in Australia nella campagna 2025-2026 tornerà a salire, sostenuto da una maggiore competizione tra i trasformatori. Per gli Allevatori, tuttavia, …
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I luoghi del Grana Padano + Commento di Renato Zaghini [Presidente del Consorzio]
Di: Mirco De Vincenzi Il Grana Padano è la DOP con il Comprensorio più vasto d’Italia, un territorio che rappresenta il cuore pulsante della filiera lattiero-casearia nazionale. Nel 2024, all’interno di questo comprensorio, sono state consegnate 8,9 milioni di tonnellate …
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Amul: il futuro non è la Borsa, ma le proteine del latte e la cooperativa
Di: il Team di CLAL e Leo Bertozzi “Sarà il valore, non il volume, a guidare la crescita delle nostre esportazioni.” Così Jayen Mehta, General Manager dell’indiana GCMMF Ltd., spiega la sua strategia per far crescere l’export di Amul anche …
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Veneto: oltre il 50% del latte in Formaggi DOP + Commento di Terenzio Borga [A.Pro.La.V.]
Di: Mirco De Vincenzi Il Veneto è tra le prime quattro Regioni italiane per produzione di latte, contribuendo per circa il 9% delle consegne nazionali. Più del 50% di questo latte viene destinato alla trasformazione in formaggi DOP: dai più …
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Domanda incerta e offerta in aumento + Commento di Michele Falzetta [Latteria Soresina]
Di: Mirco De Vincenzi Il mercato lattiero-caseario vive uno squilibrio tra domanda e offerta, spinto dagli aumenti produttivi in USA e UE-27. La domanda, invece, resta debole in un contesto di incertezza geopolitica. In UE la produzione di latte è …
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