Di: Mirco De Vincenzi Nuovi allevamenti di grandi dimensioni, nuovi impianti per la trasformazione di latte e la realizzazione di prodotti lattiero caseari, con particolare attenzione verso yogurt e prodotti freschi. La Cina non resta ferma e punta a crescere …
Nuove ricette e formazione per conquistare il mercato cinese Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Quale direzione prenderà il settore lattiero-caseario da qui al 2035? Dai recenti Agri-Food Days di Bruxelles emerge un quadro in cui i mercati saranno sempre più segmentati e orientati al valore più che ai volumi. In …
Previsioni al 2035, UE leader del settore lattiero-caseario ad alto valore aggiunto Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Dai prezzi record del burro di 12 mesi fa, quando le quotazioni in Germania raggiunsero i valori record di 8.650 €/ton, a un crollo dei listini vicino al 50%, con quotazioni in forte raffreddamento e che …
Sboom dei prezzi del Burro: come sostenere la filiera? Read More »
Di: Mirco De Vincenzi e Leo Bertozzi La crescita non deve riguardare solo le dimensioni. Bisogna che gli USA diventino leader mondiale nella produzione lattiero-casearia, con l’obiettivo di competere con Nuova Zelanda ed Unione Europea sui mercati. È l’ambizione espressa …
Produttività, sostenibilità ed export: il futuro del latte Read More »
Di: Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha pubblicato il report di Settembre sulla produzione di latte statunitense, evidenziando un aumento del 4% rispetto a Settembre 2024. Anche la revisione dei dati di Agosto …
Di: Mirco De Vincenzi Dopo quasi un anno sopra i 4,5 €/Kg, il prezzo dell’Edamer tedesco è diminuito del 25% negli ultimi tre mesi, scendendo a 3.375 €/ton. La causa principale è una maggiore disponibilità di latte in Europa, che …
Consumi in ripresa dai prezzi ribassati + Commento di Roberto Strgar [Sachsenmilch] Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Le consegne latte nei Paesi dell’Unione Europea hanno registrato un marcato incremento a decorrere da Agosto 2025, con un aumento di quasi 370mila tonnellate in un solo mese (+3,1%) e con Settembre che, in base alle …
Prezzi del Burro UE in diminuzione per stimolare la domanda Read More »
Di: Mirco De Vincenzi In Europa si è registrato un calo delle macellazioni mensili di vacche a partire da Gennaio 2025, rispetto al trend dell’anno precedente. È plausibile che gli allevamenti europei abbiano ridotto la macellazione delle vacche per ottenere …
Di: Mirco De Vincenzi Ecco i punti salienti delle relazioni presentate giovedì 16 ottobre 2025 a Mantova all’incontro organizzato da CLAL in partnership con ISMEA e in collaborazione con Regione Lombardia. Tra il 2014 ed il 2024 si è registrata …
Cooperare, anche tra imprese, per portare nei Paesi esteri i nostri prodotti Read More »
L’export è la strada obbligata per i Formaggi Italiani [Il Commento di Attilio Zanetti]
Di: Mirco De Vincenzi “L’export? È la strada obbligata per i formaggi italiani”. Non ha alcun dubbio Attilio Zanetti, presidente e amministratore delegato dell’omonima azienda di famiglia. Il gruppo Zanetti, fra l’altro, “è il primo esportatore di Grana Padano e …
L’export è la strada obbligata per i Formaggi Italiani [Il Commento di Attilio Zanetti] Read More »