È nato il progetto di rilevazione del Prezzo del Latte Vaccino Crudo alla Stalla in Puglia, con l’intento di valorizzare la produzione lattiero-casearia pugliese, ed in primis il latte: essenziale per realizzare i prodotti locali.L’augurio è che una rilevazione mensile …
Autore: CLAL Team
Il team CLAL.it è composto da giovani che, con l'ausilio dell'Informatica, studiano i fenomeni del mercato lattiero-caseario e sviluppano strumenti per offrire agli Operatori del settore una visione complessiva e in tempo reale dell'andamento dei mercati nazionali e internazionali.
Fonni, Sardegna: due storie di pastorizia
L’entroterra Sardo evoca le immagini di una natura “allo stato selvaggio, sotto il sole sfolgorante, nel fiero anfiteatro di granito”, come scriveva Grazia Deledda. Una realtà che abbiamo avuto il piacere di vivere in prima persona a Febbraio di quest’anno. …
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Coltivare nuovi mercati seminando conoscenza
Di Francesco Branchi Chi sono io? In cosa mi contraddistinguo, con il mio prodotto ed il mio processo produttivo? Dove mi trovo, nel mio settore? Come si presenta il mio prodotto nel Mondo? Sono domande che in CLAL ci poniamo, …
Cina: cambia il paniere dei prodotti importati
Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Nel 2025 la produzione di latte bovino in Cina ha raggiunto 40,9 milioni di tonnellate (+0,28% rispetto all’anno precedente), confermando il rafforzamento strutturale del settore. L’abbondanza di latte ha contribuito a mantenere sotto …
Iran attore chiave anche per il lattiero-caseario
Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Sebbene sia noto soprattutto come uno dei principali produttori mondiali di petrolio e gas naturale, l’Iran sta emergendo con sempre maggiore forza anche nel settore lattiero-caseario. Negli ultimi anni, il Paese si è …
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L’anno del raddoppio per i formaggi italiani
Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Il 2025 può essere definito l’anno del raddoppio per i formaggi italiani. Per la prima volta nella storia, infatti, il valore dell’export ha superato di oltre il doppio quello dell’import. Secondo i dati …
Il mercato del latte verso nuovi equilibri
Di Mirco De Vincenzi e Lucrecia Miguel Nel 2025 le consegne di latte in Italia hanno registrato un aumento del +1,5%. Tuttavia, i due semestri hanno seguito ritmi ben distinti, come successo negli altri Paesi europei. La prima parte dell’anno …
Export lattiero-caseario USA: 2025 vicino ai livelli record
Di Lucrecia Miguel e Mirco De Vincenzi Il 2025 si chiude vicino a livelli record per l’export lattiero-caseario degli Stati Uniti: 2,98 milioni di tonnellate (+4,9%) per un valore di 9,26 miliardi di dollari (+15,1%), secondo miglior risultato di sempre …
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Export UE: la crescita di dicembre riporta slancio sui mercati
Di Mirco De Vincenzi Il 2025 si chiude con un segnale positivo: a Dicembre i volumi export di prodotti lattiero caseari crescono del +17,7% su base annua, permettendo all’anno di archiviare un risultato positivo (+0,9%). Un recupero che arriva dopo …
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Lunga vita all’Ovicaprino! [VIDEO]
Di Elisa Donegatti e Mirco De Vincenzi Sono 33.738 gli allevamenti ovicaprini in Italia che producono latte (BDN, dic 2025), di cui il 39% è situato in Sardegna, dove vivono circa 2.572.000 capi ovini e 231.000 caprini. Ed è proprio …
