Archivi del Blog

Pecorino Romano inimitabile, dal pascolo brado all’export negli USA [Intervista al Presidente Palitta]

“Essere riusciti a restare fuori dalla lista dei dazi Trump è un traguardo fondamentale, che ci permette di guardare con un po’ più di ottimismo ai prossimi mesi. Per il Consorzio quella contro i dazi Usa è stata una battaglia

Taggato con:
Pubblicato in DOP / IGP, Export, Formaggio, Strategie di Impresa

Insieme, con forza, promuoviamo il Made in Italy nel Mondo [Intervista ad Antonio Auricchio]

Se pensate che Auricchio sia ancora sinonimo di Provolone, allora probabilmente siete rimasti molto indietro, ai tempi della procacissima Ela Weber e di altri tormentoni pubblicitari che hanno fatto sì che il nome di Auricchio fosse inscindibilmente collegato al Provolone.

Taggato con:
Pubblicato in DOP / IGP, Formaggio, Strategie di Impresa

Superare l’emergenza quando il principale acquirente è l’HoReCa [Intervista all’A.D. Oggionni - Caseificio del Cigno]

Quello che ti colpisce di Tiziano Oggionni, amministratore delegato del Caseificio del Cigno di Agnadello (Cremona), sono la calma e la compostezza, che fanno a pugni con i concetti che esprime, perché mette a nudo alcuni punti deboli del sistema

Taggato con:
Pubblicato in Mozzarella, Strategie di Impresa

Essere Cooperativa: il modello Lattebusche tra sostenibilità e nuovi prodotti [Intervista al D.G. Bortoli]

Quello di Francesco Bortoli, direttore generale della cooperativa Lattebusche, è il passo del montanaro: cadenzato, costante, infaticabile. Può sembrare poco sprint per chi non se ne intende, invece è un errore, e la cooperativa – che dal Cadore si è

Taggato con:
Pubblicato in cooperative, Innovazione, Sostenibilità

Granarolo: efficienza e innovazione per ripartire [Intervista al D.G. Marchi]

Granarolo Spa non è solo un’importante realtà del settore lattiero-caseario italiano, ma anche un singolare esempio di  società per azioni detenuta da una cooperativa. In virtù di queste caratteristiche, abbiamo intervistato Filippo Marchi, Direttore Generale, che ci illustra come sono andate

Taggato con:
Pubblicato in Export, Latte, Strategie di Impresa

Leonardi: dobbiamo conquistare l’export tutti insieme [Intervista all'A.D. di IGOR]

“Non basta lavorare sulla qualità e partecipare alle fiere, bisogna essere social, lavorare quotidianamente, trasmettere il valore del prodotto, l’autenticità dei nostri formaggi, la storia delle nostre grandi famiglie di produttori, che non sono multinazionali come all’estero e che si tramandano

Taggato con:
Pubblicato in DOP / IGP, Export, Formaggio, Gorgonzola

Il piano del Parmigiano Reggiano DOP raccontato dal Presidente Nicola Bertinelli [Intervista]

Un prodotto “premium”, che merita una valorizzazione di mercato adeguata al proprio blasone, il ruolo del Consorzio di Tutela come hub e catalizzatore della valorizzazione della marca e della sostenibilità della filiera, il piano produttivo e gli investimenti in ricerca

Taggato con:
Pubblicato in DOP / IGP, Formaggio, Parmigiano Reggiano, Strategie di Impresa

L’alleanza tra Cooperazione e Industria che valorizza il Sapore Veneto [Intervista ad Alessandro Mocellin]

Il “fidanzamento” con Centro Veneto Formaggi, come lo chiama Alessandro Mocellin, Presidente di Latterie Vicentine, è durato quattro anni. Ed è andato a buon fine, dal momento che nei giorni scorsi si è concretizzata una delle partnership tra mondo della

Taggato con:
Pubblicato in DOP / IGP, Formaggio, Strategie di Impresa

Valorizzare il siero italiano [Intervista a Paulo De Waal, D.G. di Zoogamma]

Accanto al dramma dei morti e dei contagi sul piano umano, il mondo del latte ha dovuto quasi subito, nella prima fase dell’emergenza Covid-19, fronteggiare la crisi del ritiro del siero. Difficoltà dei trasporti, rallentamento da lockdown e qualche imprevisto

Taggato con:
Pubblicato in Siero di latte, Strategie di Impresa

PAM: valorizzare le produzioni Italiane nel post emergenza [Intervista al Direttore Comm. Migliolaro]

Le restrizioni adottate per fronteggiare il virus Covid-19 hanno determinato un profondo cambiamento nei comportamenti all’acquisto da parte della popolazione italiana. Per meglio comprendere gli effetti sul settore lattiero-caseario ed alimentare in generale, abbiamo intervistato alcuni Manager della GDO italiana, che

Taggato con:
Pubblicato in Consumatore, Dairy varie, GDO