Il Commento: Consumatore Fidelizzato in Italia e all’Estero [Giacomelli, Gardalatte]

Valter Giacomelli – Presidente della Cooperativa GARDALATTE

Gli ingredienti di una stagione di successo del Grana Padano, destinata con ogni probabilità a proseguire anche in futuro in quanto basata su basi solide, sono molteplici: la crescita qualitativa del prodotto (grazie a innovazioni e miglioramenti dalla stalla alla trasformazione), un consumatore fidelizzato tanto in Italia quanto all’estero, politiche di espansione dei mercati accompagnate da azioni di marketing vincenti e una identità forte del Prodotto.

“Oggi – chiosa Valter Giacomelli, Allevatore di Nuvolento (Brescia) con una stalla all’avanguardia da 1.600 capi, Presidente della Cooperativa GARDALATTE (una quarantina di allevatori conferenti; 1,1 milioni di quintali di latte raccolti; 155.000 forme di Grana Padano e 15mila quintali di provolone prodotti) – non viviamo più di riflesso rispetto al Parmigiano Reggiano, abbiamo Clienti e Consumatori che chiedono il Grana Padano per le grandi qualità che ha saputo incarnare, non ultimo un modello produttivo sostenibile”.

Il merito, come detto, va ascritto a tutti gli anelli della filiera, dall’allevamento fino alle cooperative e agli industriali che producono un Grana Padano sempre più di qualità. E la risposta del mercato non si è fatta attendere, “grazie alle strategie impostate dal Consorzio di tutela con la consulenza di Kpmg e grazie anche alla congiuntura favorevole, con un incremento nei primi sette mesi dell’anno delle esportazioni di circa l’8%, a fronte di una leggera contrazione del mercato domestico – riassume Giacomelli -. Questo significa che, a conti fatti, siamo di fronte a un incremento delle vendite di Grana Padano che oscilla fra il 3,5% e il 4% delle vendite. Significa che siamo in linea, se non addirittura sopra, alle produzioni dei primi nove mesi del 2024, che si attestano al di sotto del 3 per cento”.

Merito anche delle vendite di latte spot che alcuni caseifici hanno realizzato negli ultimi mesi, spinti da prezzi sempre crescenti, in parte dovuti, secondo l’analisi di Giacomelli, dal calo produttivo di cui sta risentendo la Germania, come conseguenza della Blue tongue. “La presenza della malattia ci preoccupa notevolmente, anche perché l’Italia importa molti animali da vita dalla Germania – afferma il presidente di Gardalatte -. Dobbiamo affrontare seriamente il problema Blue tongue, non dico bloccando l’import, ma almeno ripristinando le stalle di sosta e pianificando una campagna vaccinale efficace, pur nella consapevolezza che potrebbe esserci qualche effetto collaterale”.

CLAL.it – Produzioni di Grana Padano