Di Francesco Branchi Chi sono io? In cosa mi contraddistinguo, con il mio prodotto ed il mio processo produttivo? Dove mi trovo, nel mio settore? Come si presenta il mio prodotto nel Mondo? Sono domande che in CLAL ci poniamo, …
Categoria: Cheese
I formaggi italiani in sud America: una storia fatta di viaggi e di memoria
Quando alla fine dell’Ottocento i piroscafi lasciavano Genova e Napoli diretti verso il sud America, nelle valigie di cartone degli emigranti italiani c’era solo qualche foto, un rosario, un pezzo di pane… e a volte un piccolo tesoro avvolto nella carta …
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Mercato Dairy: tra incertezze geopolitiche e impatti delle valute
Di: Mirco De Vincenzi e Alberto Lancellotti Il settore lattiero-caseario si trova oggi ad affrontare un contesto complesso, segnato da forti incertezze geopolitiche ed economiche. Nei mesi scorsi, la minaccia di nuovi dazi statunitensi ha generato preoccupazione tra gli esportatori …
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Il Commento: La forza della Cooperazione è, innanzitutto, la Resilienza [Tiziano Fusar Poli, Presidente Latteria Soresina]
Latteria Soresina taglia il traguardo dei 125 anni di storia con 620 dipendenti, 150 collaboratori, un fatturato consolidato di 600 milioni di euro (dei quali 141 milioni frutto delle politiche di export), la leadership nella produzione del Grana Padano. Numeri …
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Il Commento: Dovremo affrontare un anno di incognite [Antonio Auricchio]
“Dovremo affrontare un anno di incognite e non so bene se essere ottimista, negazionista o realista. In molti hanno battezzato il 2024 come un anno d’oro per il settore lattiero caseario, ma se lo è stato per Grana Padano e …
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Il contrasto (apparente) sui nomi delle Indicazioni Geografiche: cercare ciò che unisce
“La domanda mondiale di formaggio continua a crescere, ma gli esportatori di prodotti lattiero-caseari statunitensi si trovano ad affrontare ostacoli politici poiché l’Unione Europea limita l’uso di nomi comuni”. Questa è la posizione del responsabile politica commerciale della potente National …
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Il Commento: Il prezzo eccezionale del Grana Padano… [Alberto Cortesi, Confagricoltura Mantova]
“Il mercato lattiero caseario è molto diversificato e sta mettendo a segno record storici per le Cooperative del Grana Padano; abbiamo poi altre Cooperative, che fanno in parte Grana Padano e in parte altri prodotti; abbiamo infine la vendita del …
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Dialogo costruttivo per Equilibrio e Redditività nel settore lattiero-caseario
Desideriamo ringraziare Latteria Sociale Mantova Società Agricola Cooperativa (LSM Group) per avere ospitato nei giorni scorsi l’incontro dedicato al mercato e alle prospettive del settore lattiero caseario, nel ricordo dello storico presidente di LSM, Stefano Pernigotti, allevatore appassionato, lungimirante, con …
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Il Commento: Consumatore Fidelizzato in Italia e all’Estero [Giacomelli, Gardalatte]
Gli ingredienti di una stagione di successo del Grana Padano, destinata con ogni probabilità a proseguire anche in futuro in quanto basata su basi solide, sono molteplici: la crescita qualitativa del prodotto (grazie a innovazioni e miglioramenti dalla stalla alla …
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Domanda incerta e offerta in aumento + Commento di Michele Falzetta [Latteria Soresina]
Di: Mirco De Vincenzi Il mercato lattiero-caseario vive uno squilibrio tra domanda e offerta, spinto dagli aumenti produttivi in USA e UE-27. La domanda, invece, resta debole in un contesto di incertezza geopolitica. In UE la produzione di latte è …
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