Di: Mirco De Vincenzi Le importazioni statunitensi di prodotti lattiero-caseari nel mese di Maggio 2025 (fonte: Census Bureau) confermano le prime preoccupazioni legate agli effetti dei dazi voluti dall’amministrazione Trump. A fronte di un lieve aumento dei volumi complessivi (+0,8%), si …
USA: import di Formaggi italiani + Commento di Antonio Auricchio Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Nel primo semestre del 2025, il prezzo medio del latte ‘tal quale’ alla stalla si è mantenuto stabile nell’UE-27, attestandosi a 53,27 €/100 kg. Anche per Giugno, le stime della Commissione UE confermano questa tendenza, con un …
Disponibilità di latte limitata in Europa + Commento di Ivan Pasquali [Sterilgarda] Read More »
Di: Mirco De Vincenzi I formaggi italiani sono ampiamente apprezzati nel Mondo, dov’è percepito il fascino dell’italianità ed il Made in Italy, che si traduce in qualità, creatività e capacità di innovazione lungo tutta la filiera. Un esempio significativo è …
Formaggi Freschi: export +52% in 5 anni + Commento di Angelo Galeati [Sabelli SpA] Read More »
Di: Alessandro Poli, Consumer Packaged Goods Director, Circana In Italia, la diffusione dei prodotti ad alto contenuto proteico (HI-PRO) ha avuto un vero e proprio boom negli ultimi anni. Inizialmente rivolti a un target di sportivi, questi prodotti hanno progressivamente conquistato un ruolo …
High Protein: da nicchia sportiva a fenomeno di massa Read More »
Di: Mirco De Vincenzi La produzione di Latte nei principali Paesi esportatori risulta in crescita da Agosto 2024. L’aumento è particolarmente marcato in Sud America, dove si registrano segnali di ripresa dopo anni difficili, segnati da condizioni climatiche avverse e criticità …
Latte: inizia il rallentamento stagionale + Commento di Roberto Brazzale Read More »
Tre DOP del sistema lattiero caseario italiano che puntano all’estero, complice la fase positiva dell’export dei formaggi (in particolare quelli freschi) e il marchio IG, che nel mondo è molto spesso un lasciapassare in termini di qualità e lifestyle. “Sono …
Di: Mirco De Vincenzi La Germania, principale fornitore di latte e derivati per l’Italia, continua a registrare difficoltà produttive, dopo la flessione già avvenuta nella seconda metà del 2024 a causa della blue tongue. Nel primo semestre 2025, nonostante margini …
Anche in Italia il prezzo del Latte Spot è in aumento Read More »
“In questo momento il mercato del latte sta attraversando una fase positiva, collocandosi su livelli di prezzo mai visti prima d’ora. Sullo sfondo, però, si annidano delle incertezze, soprattutto per il Grana Padano, a causa dei possibili dazi Usa, che …
Eravamo insieme quando la siccità colpì gli alimenti zootecnici nel 2012, quando i prezzi della Polvere di Latte Scremato schizzarono alle stelle nel 2013, quando ci si preparava alla fine delle Quote Latte, misurando le performance delle Stalle Italiane con …
Abbiamo ancora molta strada da costruire, insieme Read More »
Dobbiamo entrare nella sfera del desiderio [Il Commento di Nicola Bertinelli, Consorzio Parmigiano Reggiano]
Di: Mirco De Vincenzi Confrontando l’andamento storico dei prezzi di Parmigiano Reggiano e Grana Padano, il quadro che emerge è inequivocabile: i due formaggi si rincorrono da anni, mantenendo un equilibrio dinamico fondato su qualità, tradizione e posizionamento di prezzo. …
Dobbiamo entrare nella sfera del desiderio [Il Commento di Nicola Bertinelli, Consorzio Parmigiano Reggiano] Read More »