Di: Mirco De Vincenzi
Negli ultimi anni la domanda mondiale di Crema di Latte ha registrato un’importante crescita, superando nel 2023 le 600mila tonnellate e trainata dalle esportazioni verso il Sud-Est Asiatico, prima area di destinazione.
L’Europa è il leader mondiale sul mercato, contribuendo al 40% dell’export globale, seguita dalla Nuova Zelanda con il 28%.
Da Gennaio a Ottobre di quest’anno, la domanda mondiale ha superato le 550mila tonnellate, con un aumento del +6,3% rispetto allo stesso periodo del 2023. Questo trend, insieme ad un’offerta limitata di latte in UE, ha spinto i prezzi della panna a livelli record, raggiunti nell’ultima parte dell’anno. Tuttavia, con il rallentamento della domanda nel periodo delle festività natalizie, il prezzo della panna in UE sta diminuendo, pur rimanendo su valori storicamente elevati.
Le prospettive sull’offerta di latte in UE e Nuova Zelanda rimangono contenute, premessa per mantenere il mercato della panna su livelli sostenuti anche per il prossimo anno.
CLAL.it – Domanda di Panna
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