Record a febbraio per il prezzo del latte USA

Di Leo Bertozzi 12 Marzo 2014 — Nessun Commento ↓

Il prezzo del latte negli Stati Uniti classificato con lo standard Class III, a febbraio ha raggiunto livelli record di $ 23,35/cwt (38 Euro/100Kg). Il Class III milk price costituisce il riferimento per la maggioranza dei produttori USA ed è calcolato sul valore dei componenti del latte: proteine, grasso, altri solidi. Il formaggio determina il valore delle proteine, che contribuiscono per il 59% allo standard Class III milk price; il burro quello del grasso e la polvere di siero determina il valore delle altre sostanze solide del latte. A febbraio, ognuno di questi componenti ha avuto valori in netto aumento. Sostanzialmente, il prodotto che ha maggior peso nel determinare il prezzo del latte è il formaggio Cheddar, secondo tre rilevazioni: Marketing Service (USDA-AMS) Dairy Market News; National Agricultural Statistics Service (USDA-NASS); Chicago Mercantile Exchange (CME). La quotazione rilevata dal NASS determina i prezzi Class del latte. A febbraio, questo prezzo per il formaggio ha raggiunto il livello record di $ 2,29 /lb, in aumento del 9.7%. Negli USA, la produzione di formaggio è ai livelli massimi degli ultimi anni, ma le scorte sono ridotte e l’export del periodo gennaio 2013 su gennaio 2012, è in crescita di ben il 46%. Le esportazioni sono cresciute, nell’ultimo anno, del 48% verso il Messico, che resta il maggior importatore di formaggio dagli USA, del 36% verso la Corea del sud, del 38% verso il Canada. In Australia e Cina, paesi dove i volumi esportati sono meno importanti, gli aumenti sono stati rispettivamente del 142% e del 100%. Anche il prezzo del burro è aumentato del 26.1%, a causa della crescita del 150% nelle esportazioni e delle scorte ridotte. Riguardo alla polvere di siero, a fronte di prezzi in crescita annua del 7%, si rilevano esportazioni in calo. Risulta chiaro per gli allevatori, l’interesse di accrescere il contenuto proteico del latte.

Sono disponibili nel sito CLAL.it la descrizione delle categorie del Latte USA e le ultime quotazioni.