Parte la rilevazione CLAL del Latte in Puglia
CLAL TeamPosted on
È nato il progetto di rilevazione del Prezzo del Latte Vaccino Crudo alla Stalla in Puglia, con l’intento di valorizzare la produzione lattiero-casearia pugliese, ed in primis il latte: essenziale per realizzare i prodotti locali.
L’augurio è che una rilevazione mensile del prezzo del latte possa contribuire alla trasparenza del mercato, favorendo il dialogo lungo la catena di approvvigionamento.
Il prezzo è riferito al Latte crudo alla stalla prodotto nella Regione Puglia, espresso in €/100 litri. Alla rilevazione prendono attualmente parte 4 Caseifici pugliesi, che acquistano circa il 42% del latte complessivamente prodotto nella Regione, ed il progetto rimane aperto all’adesione di altri caseifici del territorio.
Oltre al prezzo “base”, ovvero qualità esclusa, in questa pagina trova spazio anche il premio qualità effettivamente pagato.
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Il team CLAL.it è composto da giovani che, con l'ausilio dell'Informatica, studiano i fenomeni del mercato lattiero-caseario e sviluppano strumenti per offrire agli Operatori del settore una visione complessiva e in tempo reale dell'andamento dei mercati nazionali e internazionali.
