Con 500 dipendenti, un fatturato di 195 milioni di euro e una quota export che ha raggiunto il 62%, 500 tonnellate lavorate ogni giorno, l’azienda lattiero casearia Capurso – Gioiella, di Gioia del Colle (Bari), è una delle realtà storiche …
Di: Mirco De Vincenzi Le barre rosse mostrano com’è cambiata la produzione di latte nei principali Paesi esportatori; le barre verdi indicano la variazione dell’export di prodotti dairy, espresse in Milk Equivalent. Quando la barra rossa cresce più di quella …
Di: Mirco De Vincenzi Nuovi allevamenti di grandi dimensioni, nuovi impianti per la trasformazione di latte e la realizzazione di prodotti lattiero caseari, con particolare attenzione verso yogurt e prodotti freschi. La Cina non resta ferma e punta a crescere …
Nuove ricette e formazione per conquistare il mercato cinese Read More »
Quando alla fine dell’Ottocento i piroscafi lasciavano Genova e Napoli diretti verso il sud America, nelle valigie di cartone degli emigranti italiani c’era solo qualche foto, un rosario, un pezzo di pane… e a volte un piccolo tesoro avvolto nella carta …
I formaggi italiani in sud America: una storia fatta di viaggi e di memoria Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Quale direzione prenderà il settore lattiero-caseario da qui al 2035? Dai recenti Agri-Food Days di Bruxelles emerge un quadro in cui i mercati saranno sempre più segmentati e orientati al valore più che ai volumi. In …
Previsioni al 2035, UE leader del settore lattiero-caseario ad alto valore aggiunto Read More »
Come saranno i prossimi decenni col rapido sviluppo e la diffusione delle nuove tecnologie? Secondo Michio Kaku, fisico teorico e divulgatore scientifico di fama mondiale che vive negli Stati Uniti, si può prevedere una trasformazione del nostro modo di vivere …
Di: Mirco De Vincenzi Dai prezzi record del burro di 12 mesi fa, quando le quotazioni in Germania raggiunsero i valori record di 8.650 €/ton, a un crollo dei listini vicino al 50%, con quotazioni in forte raffreddamento e che …
Sboom dei prezzi del Burro: come sostenere la filiera? Read More »
L’obiettivo è quello di dare stabilità all’intera filiera di uno dei grandi formaggi del panorama caseario italiano, uno dei simboli dell’export Made in Italy, in questa fase alle prese con azioni di pressing per eliminare i dazi imposti dagli Stati …
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Di: Mirco De Vincenzi e Leo Bertozzi La crescita non deve riguardare solo le dimensioni. Bisogna che gli USA diventino leader mondiale nella produzione lattiero-casearia, con l’obiettivo di competere con Nuova Zelanda ed Unione Europea sui mercati. È l’ambizione espressa …
Produttività, sostenibilità ed export: il futuro del latte Read More »
Salvatore Palitta è il presidente della cooperativa sociale La Concordia di Pattada (Sassari) e del consorzio di coop Agriexport Sardegna. Lo intervistiamo partendo dall’export (+1,7% in quantità nei primi otto mesi del 2025) e dai dazi che gli Stati Uniti …
Pecorino Romano: pastori in prudente attesa [intervista a Salvatore Palitta] Read More »
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