Scenario positivo nel presente e roseo all’orizzonte per il Parmigiano Reggiano. Ne è convinto Nicola Bertinelli, Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano: “Stiamo vivendo una stagione straordinaria, in modo particolare sul fronte dei volumi. Se dovessimo fare proiezione annuale delle …
Autore: CLAL Team
Il team CLAL.it è composto da giovani che, con l'ausilio dell'Informatica, studiano i fenomeni del mercato lattiero-caseario e sviluppano strumenti per offrire agli Operatori del settore una visione complessiva e in tempo reale dell'andamento dei mercati nazionali e internazionali.
Il Commento: Scenario positivo nel presente e roseo all’orizzonte per il Parmigiano Reggiano [Nicola Bertinelli, Consorzio Parmigiano Reggiano]
Taggato con: il-commento
Il Commento: mercato del Grana Padano, possibile bolla? [Carlo Zanetti, Zanetti S.p.A.]
Carlo Zanetti, Imprenditore del settore lattiero caseario nell’azienda di famiglia, aveva previsto all’inizio dell’anno un 2024 sostanzialmente positivo per Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Le dinamiche del primo semestre stanno confermando le previsioni, con la crescita del Grana Padano che …
Il Commento: mercato del Grana Padano, possibile bolla? [Carlo Zanetti, Zanetti S.p.A.] Read More »
Taggato con: il-commento
Il Commento: Pecorino Romano DOP, export in crescita [Gianni Maoddi, Presidente del Consorzio Pecorino Romano DOP]
“Per i prossimi mesi ci aspettiamo una sostanziale stabilità dei prezzi: il mercato americano, che è uno dei bacini storici per il Pecorino Romano Dop, sta rispondendo molto bene, anche grazie al cambio euro/dollaro favorevole per l’export, che sta registrando …
Taggato con: il-commento
Con la crescita della quota di Formaggi, sale in parallelo…
Di: Mirco De Vincenzi ed Ester Venturelli Le Esportazioni Italiane complessive di prodotti dairy, dopo aver concluso il 2023 in sostanziale stabilità (+0,9%), hanno registrato tra Gennaio e Marzo 2024 una leggera crescita (+1,6% tendenziale) e un balzo del +6,4% …
Con la crescita della quota di Formaggi, sale in parallelo… Read More »
Il prezzo del BURRO in Unione Europea ha ripreso un trend in aumento
Di: Mirco De Vincenzi ed Ester Venturelli Il prezzo del Burro in Unione Europea ha ripreso un trend in aumento in seguito al calo delle produzioni (-4,7% nel periodo Gennaio-Marzo rispetto allo stesso periodo del 2023). In particolare in Germania, …
Il prezzo del BURRO in Unione Europea ha ripreso un trend in aumento Read More »
L’Italia ha un’Autosufficienza per il consumo di latte del 92%
Di: Mirco De Vincenzi ed Ester Venturelli L’Italia ha un’autosufficienza per il consumo complessivo di latte del 92% circa. Per questo è necessario importare semilavorati, prodotti finiti e latte sfuso durante l’anno. Le quantità di latte sfuso aumentano quando si …
L’Italia ha un’Autosufficienza per il consumo di latte del 92% Read More »
Più latte in Cina: l’effetto su prezzi ed import
Di: Mirco De Vincenzi ed Ester Venturelli La domanda Cinese di prodotti lattiero caseari importati sta mantenendo il trend in diminuzione iniziato nel 2022, nonostante il ridimensionamento generalizzato dei prezzi. La causa principale è la maggiore produzione locale che, oltre …
Più latte in Cina: l’effetto su prezzi ed import Read More »
Il Commento: Una fase molto volatile [Thomas Siller, Bayernland]
All’ultima recentissima edizione del Cibus di Parma, Bayernland – realtà tedesca del settore lattiero caseario che sviluppa in Italia oltre il 20% del proprio fatturato, grazie a una presenza consolidata e con una storia cinquantennale – ha presentato oltre 20 …
Il Commento: Una fase molto volatile [Thomas Siller, Bayernland] Read More »
Taggato con: il-commento
POLONIA: produzione di Latte in aumento e prezzi più alti della Germania
Di: Mirco De Vincenzi ed Ester Venturelli La produzione polacca di latte è in aumento: nel 2023 le consegne hanno registrato una crescita di 205 mila tonnellate (+1,6%) costituendo il 9% del totale delle consegne di latte europee. Inoltre, la Polonia …
POLONIA: produzione di Latte in aumento e prezzi più alti della Germania Read More »
Il Commento: l’Asiago DOP sta attraversando una fase positiva [Flavio Innocenzi, Consorzio Tutela Formaggio Asiago]
“In questo momento l’ASIAGO DOP sta attraversando una fase positiva, con le vendite al consumo in crescita dell’8,9% nel primo semestre del 2024, scorte in diminuzione dell’8% e una produzione dell’Asiago fresco, che rappresenta l’80% dei volumi, in crescita dello …
Il Commento: l’Asiago DOP sta attraversando una fase positiva [Flavio Innocenzi, Consorzio Tutela Formaggio Asiago] Read More »