È stata ufficializzata la “Filiera Latte del Lazio”, che nasce dall’intesa tra i produttori di latte, le imprese di trasformazione e le organizzazioni professionali agricole, nell’intento comune di valorizzazione del latte fresco e dei relativi prodotti caseari. L’iniziativa si propone …
Lazio: accordo di filiera per sostenere produzione e consumo di latte Read More »
I nati fra il 1980 ed il 2000 sono la generazione del nuovo millennio, i cosiddetti millennials. La loro caratteristica è quella di essere la prima generazione della comunicazione globale attraverso le tecnologie digitali. Di conseguenza, anche per i consumi …
La richiesta di prodotti biologici è in continua crescita in Europa così come negli USA, ed i consumatori fanno sempre più riferimento alla evidenziazione in etichetta del bio o del prodotto più generalmente sostenibile cioè rispettoso dell’ambiente e di pratiche …
Il fenomeno dei cambiamenti climatici, ogni giorno sempre più evidente, aumenta la consapevolezza sulla necessità di adottare pratiche produttive sempre più eco-compatibili, sia in termini di rispetto ambientale, sia di condizioni di lavoro. Anche nella produzione lattiero-casearia si diffondono innovazioni …
Sostenibilità etica ed ambientale: imperativo ed opportunità Read More »
Si stima che nel 2020 un quinto del valore totale dei consumi alimentari sarà rappresentato dai prodotti Halal (parola araba che significa lecito), per un valore pari a 2,6 trilioni di dollari, in forte aumento rispetto ai 795 miliardi di …
La certificazione Halal per i crescenti mercati islamici Read More »
L’India, con 1,3 miliardi di abitanti, è la più grande democrazia al mondo. Il gigante asiatico è anche la più grande economia come PIL nominale e come parità del potere d’acquisto. Ha la seconda superficie mondiale di terre arabili, pari …
India, potenziale leader nella trasformazione alimentare Read More »
Una crescita produttiva altalenante, lo stallo negli ultimi venti anni degli accordi multilaterali come il World Trade Organisation (WTO/OMC), la mancanza di leadership autorevoli, cioè in pratica la crisi del modello occidentale, sono fattori che hanno determinato la Brexit lo …
Se con l’accordo CETA il mercato canadese sarà più aperto alle importazioni di prodotti UE, quali le DOP ed IGP, ci saranno interessanti prospettive anche per l’export del paese nord americano. Sono grandi le attese per gli esportatori agroalimentari delle …
Troppo spesso ed in modo sempre più disinvolto, si usa il termine latte per delle bevande ottenute da prodotti vegetali, mistificandone così la definizione di “prodotto della secrezione delle ghiandole mammarie di animali in buono stato di salute”. I consumi …
I paesi asiatici che si affacciano sull’oceano Pacifico, dall’Australia al Giappone, sono caratterizzati da economie emergenti con rapidi mutamenti nello stile di vita e nelle abitudini alimentari. Di conseguenza, i consumi di fasce crescenti della popolazione urbanizzata sono sempre più …
“Superfood” per i Paesi dell’Area Sud Est Asiatico – Pacifico Read More »
