Il formaggio Yorkshire Wensleydale ha ottenuto la tutela IGP, a seguito della domanda di protezione presentata all’autorità nazionale competente, Department of the Environment, Food and Rural Affairs (Defra). Prodotto nel territorio del Wensleydale  nel nord dell’Inghilterra, con una tradizione di …

DOP/IGP: il settore cresce anche nel Regno Unito Read More »