Tutti sanno che il sapore di una buona pizza è dato dalla mozzarella. Se poi si tratta di Mozzarella di Bufala Campana, la pizza può anche diventare una verace Pizza Napoletana STG (Specialità Tradizionale Garantita). Un recente lavoro pubblicato sul …
Categoria: Formaggio
Russia: bandite le importazioni di latte e formaggi
La Russia ha bloccato le importazioni di prodotti alimentari da Stati Uniti, Unione Europea, Norvegia, Canada e Australia. Nel 2013 le Esportazioni Europee di Formaggi verso la Russia sono state quantificate in 257.265 Tons e l’Unione Europea è stato il …
Russia: bandite le importazioni di latte e formaggi Read More »
USA: export lattiero-caseario sempre in crescita
Nel primo quadrimestre 2014, l’export è aumentato in valore del 35% rispetto allo scorso anno. Ad aprile poi, anche se in misura inferiore rispetto a marzo, le esportazioni USA di polveri di latte, formaggio, burro, siero e lattosio sono cresciute, …
USA: export lattiero-caseario sempre in crescita Read More »
Nuovi megaimpianti Arla in Europa
È stato inaugurato ad Aylesbury, località del Buckinghamshire a nord ovest di Londra quello che è ritenuto essere il maggiore ed il più avanzato stabilimento per il latte liquido al mondo. Con una capacità produttiva a pieno regime di 240 …
Ricerca: un mezzo per esportare in Cina
Negli ultimi anni, in Cina si sta sviluppando un appetito crescente per i formaggi. Le consistenti esportazioni verso la Cina di una vasta gamma di prodotti lattiero-caseari che comprende latti UHT, polveri e formaggi, deve però far fronte alla diversa …
China pizza passion
In Cina, nonostante i segni di rallentamento dell’economia, la passione per la pizza è in continua ascesa. Per Euromonitor International, nel 2012 il valore annuale del mercato cinese per la pizza era stimato in 2 miliardi di Dollari, cioè 1,6% …
Taggato con: Fonterra
Record a febbraio per il prezzo del latte USA
Il prezzo del latte negli Stati Uniti classificato con lo standard Class III, a febbraio ha raggiunto livelli record di $ 23,35/cwt (38 Euro/100Kg). Il Class III milk price costituisce il riferimento per la maggioranza dei produttori USA ed è …
Taggato con: Produzione latte USA
Say Cheese!
Nel rapporto di Transparency Market Research “Cheese (American, Italian, Hard, Soft, Fresh and Others) Market – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends and Forecast, 2013 – 2019” appare che la domanda di formaggio nel mondo è attesa in crescita …
CWT: negli USA l’unione fa la forza
Cooperatives Working Together (CWT) é una organizzazione creata dai produttori di latte USA. Opera attraverso un programma volontario sostenuto finanziariamente dalle cooperative e dagli allevatori e realizzato dalla Federazione nazionale produttori di latte (NMPF) per sostenere e stabilizzare il prezzo …
DOP/IGP: il settore cresce anche nel Regno Unito
Il formaggio Yorkshire Wensleydale ha ottenuto la tutela IGP, a seguito della domanda di protezione presentata all’autorità nazionale competente, Department of the Environment, Food and Rural Affairs (Defra). Prodotto nel territorio del Wensleydale nel nord dell’Inghilterra, con una tradizione di …
DOP/IGP: il settore cresce anche nel Regno Unito Read More »
