Periodo: 26 Novembre – 7 Dicembre 2018
Australia
-4% produzioni di latte Lug-Ott 2018
Si rilevano aumenti produttivi in Tasmania e South Australia, due Stati che complessivamente rappresentano solo il 14% della produzione di latte australiana. Gli Stati più colpiti dalla siccità sono Victoria e New South Wales, che insieme producono il 78% del latte.
La produzione di latte in Nuova Zelanda, in Giugno-Ottobre 2018, è stata superiore del +5,8% rispetto ai primi 5 mesi della stagione lattiero-casearia precedente.
Il Presidente di Fonterra ha affermato che la revisione del payout è dovuta ad un’offerta mondiale di latte più forte rispetto alla domanda.
I prezzi delle commodity lattiero-casearie sono ancora in diminuzione, ad eccezione della WMP, la cui produzione è forte in Nuova Zelanda, ma scarsa in Australia, che deve destinare il latte anche a Burro, Cheese e SMP.
La produzione di Burro è attiva in Nuova Zelanda e vi è buona disponibilità di Panna. L’Australia, con una produzione di latte inferiore alle attese, deve gestire la richiesta stagionale di Panna proveniente dai supermercati.
La produzione di SMP è abbondante. La domanda è debole nel breve termine, più forte per il periodo dopo Gennaio. I magazzini sono quindi in crescita.
Anche la produzione di Cheddar è molto attiva. I trasformatori australiani devono gestire sia la domanda interna, sia la domanda di export.