“In questo momento il mercato del latte sta attraversando una fase positiva, collocandosi su livelli di prezzo mai visti prima d’ora. Sullo sfondo, però, si annidano delle incertezze, soprattutto per il Grana Padano, a causa dei possibili dazi Usa, che …
Eravamo insieme quando la siccità colpì gli alimenti zootecnici nel 2012, quando i prezzi della Polvere di Latte Scremato schizzarono alle stelle nel 2013, quando ci si preparava alla fine delle Quote Latte, misurando le performance delle Stalle Italiane con …
Abbiamo ancora molta strada da costruire, insieme Read More »
L’epoca moderna ha visto l’alternarsi di diverse generazioni, ognuna influenzata da eventi storici, sviluppi tecnologici e cambiamenti sociali. Nella prima metà del secolo scorso, durante la grande depressione e la seconda guerra mondiale, si parlava della Silent Generation, caratterizzata dal …
La Generazione Alpha e la nuova cultura dei Consumi Read More »
“Il settore lattiero caseario pugliese dovrebbe imparare a fare sistema a portare le eccellenze del nostro territorio nel resto del mondo”. Se la riflessione proviene da Claudia Palazzo, amministratore unico del Caseificio Palazzo di Putignano (Bari), 350 dipendenti (che crescono …
Burrata, simbolo di Puglia e Made in Italy [intervista a Claudia Palazzo] Read More »
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In India, un Paese con una cultura lattiero-casearia profondamente radicata, si sta assistendo ad un significativo spostamento verso prodotti lattiero-caseari benefici per la salute dell’apparato digerente, ragion per cui il mercato dei probiotici, yogurt, cagliate, latticello, è in rapida espansione. …
L’India punta sui probiotici per la salute intestinale Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Consegne di latte e prezzi: cosa aspettarsi per il 2025-26? Una prima risposta ha provato a darla il Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, relativamente alle produzioni americane. Essendo ormai il mercato lattiero caseario caratterizzato da …
Consegne di latte e prezzi: cosa aspettarsi per 2025-26? Read More »
Recentemente, nel lessico socio-economico, è apparso il termine inglese Vibecession, derivato dalla fusione di vibe (vibrazione, atmosfera) e recession (recessione), usato per descrivere uno scollamento tra la percezione e la realtà della situazione. Comporta un generale sentimento di preoccupazione ed …
Riconnettersi con i Consumatori: valore e fiducia nell’era della Vibecession Read More »
Di: Mirco De Vincenzi e Alberto Lancellotti Il settore lattiero-caseario si trova oggi ad affrontare un contesto complesso, segnato da forti incertezze geopolitiche ed economiche. Nei mesi scorsi, la minaccia di nuovi dazi statunitensi ha generato preoccupazione tra gli esportatori …
Mercato Dairy: tra incertezze geopolitiche e impatti delle valute Read More »
Dalla pandemia è emerso un fatto: il successo dei formaggi di qualità DOP e IGP. L’attenzione dei consumatori per gli elementi di specificità e distintività insiti nei formaggi della tradizione casearia di tante regioni europee, è cresciuta durante il difficile …
Formaggi UE di qualità tra tradizione e sostenibilità Read More »
Di: Mirco De Vincenzi Nei primi due mesi del 2025 le consegne di latte in UE sono state inferiori rispetto allo stesso periodo del 2024. I dati indicano un calo del 2,6% tendenziale a livello di Unione Europea, con tutti …
Ci stiamo avvicinando al picco produttivo stagionale Read More »
