Negli USA la pandemia COVID-19 obbliga i produttori a dover gettare il latte che non viene raccolto a causa della forzata chiusura delle attività di ristorazione, comprese le mense scolastiche, cioè il cosiddetto food-service. Per capire la portata del rallentamento …
Autore: Leo Bertozzi
Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualità e nella cultura lattiero-casearia.
USA: il settore latte sollecita l’intervento pubblico
Col diffondersi dell’epidemia, anche negli USA diventano pressanti le richieste di intervento pubblico per i prodotti lattiero-caseari. Le misure economiche per contrastare l’impatto del coronavirus racchiuse nel Coronavirus Aid, Relief and Economic Security act, pari a 2,2 trilioni di dollari, …
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Impatto del coronavirus sulla supply chain: come reagire?
In piena crisi epidemica, nei mesi di gennaio e febbraio le esportazioni cinesi sono diminuite in media del 17,2% con punte fino all’80% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Le imprese, che avevano programmato le attività in funzione delle festività …
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Cina: maggiori consumi di latte e derivati
Nella “pagoda alimentare” cinese, corrispondente alla nostra piramide alimentare, la Chinese Nutrition Society raccomanda un consumo giornaliero di almeno 300 grammi di latte e latticini, ritenendoli di beneficio per la salute. Si tratta di una quantità bassa rispetto ai nostri …
Non cedere alle emozioni, ma agire!
Il dramma del Coronavirus ci trova tutti impreparati. Tenere duro, organizzarsi, non cedere alla paura, sono le raccomandazioni più frequenti quando improvvisamente tutto diventa imprevedibile. Eppure, l’imprevedibilità è parte costante della nostra vita ed è il fattore che ci porta …
Maggior competizione nel mercato mondiale del formaggio
Dal 2010 il commercio mondiale dei formaggi è cresciuto in media del 3% all’anno, grazie alle produzioni di UE ed USA. Quella argentina è rimasta stagnante, mentre è stata notevole la penetrazione commerciale dell’Oceania, grazie alla vicinanza con i mercati …
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Il futuro dell’impresa cooperativa in un mercato globale
Acquisizioni e fusioni sono fenomeni che riguardano un po’ tutte le imprese, per consolidare la presenza aziendale in un contesto di mercato sempre più ampio e concorrenziale. Il settore del latte, che per sua natura è l’alimento globale per antonomasia, …
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Innovare diventa una necessità
È tempo di cambiare. Il fatto di dover nutrire una popolazione mondiale che si avvia verso i 10 miliardi di persone e nel contempo di tutelare le risorse ambientali, comporta la necessità di innovare, cioè cambiare, i metodi di produzione …
Gen Z: i nuovi consumatori dalla tendenza green
La cosiddetta Gen Z, cioè i consumatori di età compresa fra 18 e 24 anni, risulta essere quella attratta maggiormente da tutto quanto è cibo bio o comunque naturale, disponibile in prodotti confezionati e monoporzioni. Questo ancor più della generazione …
La Cina traina il mercato del Latte
Nonostante le tensioni commerciali con gli USA ed un rallentamento della crescita economica interna, le importazioni cinesi di latte e derivati continuano ad aumentare. Nei primi 9 mesi del 2019 gli acquisti di Panna sono aumentati del 37% e quelli di …
