Il governo del Gujarat, uno dei maggiori Stati indiani produttori di latte, sede della coop Amul, ha deciso di incentivare l’export di latte scremato in polvere (SMP) per ridurre le scorte che superano le 100 mila tonnellate. Rispetto al picco …
Autore: Leo Bertozzi
Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualità e nella cultura lattiero-casearia.
Sostenibilità ed acquisizioni aziendali: scelta vincente
La crescente attenzione posta dai consumatori verso il tema della sostenibilità condiziona anche le strategie di crescita delle imprese. Le acquisizioni di Sweet Earth da parte di Nestlé e WhiteWave Foods da parte di Danone, aziende USA specializzate in prodotti …
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Egitto: la strategia del lattiero-caseario al 2030
Il latte è ritenuto un alimento necessario da parte di tutti i settori della popolazione egiziana. Nonostante l’instabilità economica del paese, nel 2017 il valore delle vendite di latte è aumentato del 29% e di ben l’85% quelle di yogurt …
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Alghe: una fonte alimentare alternativa?
La domanda di fonti proteiche alternative a quelle animali è in continua crescita, in particolare fra i Millennials (la generazione di persone nate tra il 1980 ed il 2000) ed i Flexitarian, cioè quei consumatori in cui la tendenza ad …
La sostenibilità paga?
Il tema della sostenibilità sta diventando l’elemento chiave dell’offerta produttiva e può portare valore aggiunto alle imprese. Innanzitutto si tratta sempre più di un motivo per la scelta d’acquisto, che si abbina al concetto di benessere, con un parallelismo tra …
Il monito dalle bevande alternative al latte
Mentre i consumi di latte liquido sono in continuo calo, aumentano invece, in modo a dir poco imprevedibile fino a poco fa, i consumi delle bevande alternative. Le ragioni? Un mix di preferenza per i prodotti vegetali, rispetto degli animali, …
Piatti pronti e dieta salutistica: la nuova tendenza dei consumi
Come si spiega il travolgente successo di una impresa alimentare che, producendo piatti pronti con ingredienti freschi ottenuti in modo sostenibile senza usare pesticidi sintetici, OGM, ormoni od antibiotici, consegnati a domicilio in confezioni isolanti ecocompatibili, con ricette di tipo …
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Yogurt: il business del dairy in Cina
Sebbene le posizioni dominanti nel mercato dei prodotti lattiero-caseari in Cina siano detenute da aziende straniere a causa della maggiore qualità e dei minori costi rispetto ai produttori nazionali, nel settore dello yogurt prevalgono invece le aziende cinesi. La dipendenza …
Le aziende alimentari più innovative al mondo
Chobani, Eden Creamery, A2 Milk, rientrano nel gruppo delle dieci aziende alimentari più innovative al mondo. Nonostante fenomeni quali la diffusione delle bevande alternative o gli sbalzi di prezzo, la domanda mondiale di latte e derivati è prevista in crescita …
Grandi opportunità di sviluppo in America Latina per i prodotti dairy
Con un valore di oltre 430 miliardi di dollari nel 2017, latte e derivati rappresentano la maggiore categoria merceologica dei consumi di prodotti confezionati in America Latina. Rispetto ad USA ed Europa, la spesa individuale per i prodotti lattiero-caseari è …
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