Gli operatori della filiera lattiero-casearia hanno aperto il dibattito in materia di sostenibilità. Un video di 12 minuti propone i momenti salienti del primo incontro “Sostenibilità: l’efficienza imprescindibile”, tenutosi all’APA di Mantova lo scorso 27 Aprile.
Categoria: Ambiente
Latteria Soresina, Lattebusche e METRO presentano le buone pratiche di Sostenibilità
Importanti argomenti sono stati trattati al primo incontro del percorso “Sostenibilità: l’efficienza imprescindibile”, che mercoledì 27 Aprile ha visto la partecipazione di giovani produttori di latte, manager di imprese di trasformazione e della grande distribuzione. Con questo percorso ci prefiggiamo …
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I consumatori tedeschi e le scelte d’acquisto
Secondo uno studio del Ministero federale per l’alimentazione e l’agricoltura (BmEL), in Germania, i consumatori si aspettano che i prodotti acquistati siano portatori di riferimenti etici. L’86% ritiene che gli agricoltori dovrebbero ricevere dei prezzi migliori e l’88% pensa che …
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Inizia il percorso “Sostenibilità: l’efficienza imprescindibile”
A livello internazionale è in atto un importante dibattito sul futuro del clima e migliaia di organizzazioni e imprese hanno assunto impegni di sostenibilità. Gli accordi ufficiali e le iniziative devono continuare all’interno della popolazione e noi del Team di …
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Risparmiare acqua, un modo razionale per diminuire i costi e favorire la sostenibilità
La disponibilità di acqua sta diventando un elemento di preoccupazione in tutto il mondo. Come ha stabilito anche la recente conferenza COP 21 dell’ONU sulla sostenibilità, la scarsità di risorse idriche abbinata ad una qualità dell’acqua sempre più scadente in …
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Sostenibilità, ovvero produrre in modo durevole
Dopo gli sforzi posti sul tema della qualità, ora il tema centrale dell’attività produttiva è la sostenibilità. In entrambi i casi si tratta di concetti olistici, cioè dei sistemi che vanno presi nel loro insieme e non come la semplice somma delle …
La nuova visione agricola mondiale
L’agricoltura deve rispondere alla sfida di produrre il 60% in più per alimentare una popolazione di 9,5 miliardi di persone nel 2050. Questo comporta nuovi cambiamenti ed importanti ricadute, ad esempio sull’ambiente, dato che il settore agroalimentare emette il 30% …
Fosforo, fattore limitante la produzione nel post quote
Uno dei fattori che possono limitare la crescita della produzione conseguente all’abolizione delle quote latte, è il residuo di fosforo (P) nel terreno. L’inquinamento da P delle acque superficiali in Europa è una importante causa di eutrofizzazione e le perdite …
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Sosteniblità ambientale e mercato del latte
Anche per il mercato di latte e derivati si accenna sempre più frequentemente agli effetti derivanti dal cambiamento climatico, a causa delle conseguenze che questi eventi potrebbero avere sulle produzioni e dunque sui prezzi. Tali fenomeni vanno però distinti fra …
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Acqua e produzioni agroalimentari
La disponibilità di acqua rappresenta un fattore cruciale nelle produzioni agricole. Solo il 2.5% delle acque sulla terra è costituito da acqua dolce, ma una crescente parte di questa è inquinata e dunque non utilizzabile. Il 70% dell’acqua dolce disponibile …
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