Nell’era della globalizzazione, anche le fonti di informazione sono sempre più vaste e cresce il rischio delle fake news, che porta ad assumere come vere notizie che invece tali non sono. Nonostante poi la mole di informazioni che possiamo assumere …
La massima trasparenza per rendere affidabili i prodotti Read More »
Il “segreto” per la ricchezza di aromi, gusti e sapori dei derivati del latte risiede nei batteri lattici (Lactic Acid Bacteria – LAB). Da sempre il lavoro dei microbiologi per identificare, selezionare, coadiuvare lo sviluppo dei ceppi di LAB più …
Sinergia fra ricerca ed imprese per aumentare competitività e sostenibilità Read More »
Il burro è un alimento diffuso in tutto il mondo, di cui si sta riscoprendo l’importanza per l’alimentazione e la salute. È costituito da un 80-82% di grasso, 16-17% di acqua, 1-2% di latte; contiene anche calcio, fosforo e vitamine A, …
Secondo la Banca mondiale, il PIL nei paesi dell’America Latina segna, in media, una crescita regolare da diversi anni. Anche se nel 2016 la situazione è stata particolarmente difficile a causa dei prezzi bassi per le commodity agricole e per …
Il risveglio del settore lattiero-caseario in America Latina Read More »
Il sud-est asiatico rappresenta un’area in forte espansione per i consumi di latte e le grandi imprese del settore investono risorse significative per essere presenti sul mercato in modo tangibile. La crescita media annua del consumo di latte nella regione, …
Investire in Asia per avere il mercato del latte di domani Read More »
L’interesse dei consumatori per il biologico e per il legame del prodotto col territorio, così come il benessere animale, è una tendenza crescente nei diversi mercati. Per il latte questo riguarda anche l’importanza dell’alimentazione del bestiame ed in particolare l’uso …
Latte Fieno e Grass Milk: la valorizzazione del territorio Read More »
La Cina è un mercato fondamentale per l’export neozelandese di latte in polvere. Ora però sta crescendo anche l’export di latte confezionato, come dimostrano i 40 mila litri mensili esportati in media negli ultimi 4 anni da Oravida (ex Kiwi …
Con Alibaba il latte fresco neozelandese scorre in Cina Read More »
Fin dall’antichità il latte fa parte della tradizione produttiva ed alimentare iraniana ed attualmente rappresenta un comparto in espansione, come lo prova l’export diretto verso destinazioni importanti quali la Russia. Lo scorso anno l‘Iran ha esportato 387.000 tonnellate di prodotti …
Iran: un settore lattiero-caseario in espansione Read More »
Fonterra inizia ad esportare in Cina la mozzarella che produce in Australia a Stanhope, località a circa 200 km da Melbourne, nello stato di Victoria, in un nuovo stabilimento costato 112 milioni di dollari. La rapida diffusione dei punti di …
In totale, agricoltura, foreste e pesca rappresentano appena il 17% dell’economia indiana, anche se coinvolgono il 70% della popolazione. Assocham, l’associazione delle camere di commercio indiane, ritiene che sia necessario invertire questo dato trasferendo strutture chiave dei servizi dalle aree …
India: accrescere i servizi nelle aree rurali per una economia equa Read More »
