“Dovremo affrontare un anno di incognite e non so bene se essere ottimista, negazionista o realista. In molti hanno battezzato il 2024 come un anno d’oro per il settore lattiero caseario, ma se lo è stato per Grana Padano e…
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Il contrasto (apparente) sui nomi delle Indicazioni Geografiche: cercare ciò che unisce
“La domanda mondiale di formaggio continua a crescere, ma gli esportatori di prodotti lattiero-caseari statunitensi si trovano ad affrontare ostacoli politici poiché l’Unione Europea limita l’uso di nomi comuni”. Questa è la posizione del responsabile politica commerciale della potente National…
La Cina sta modificando la politica di import nel settore dairy
Di: Mirco De Vincenzi L’ultimo mese del 2024 segna per la Cina un’avanzata dell’import del 17,6% sul fronte lattiero caseario, complice anche una diminuzione del prezzo medio mensile dei prodotti importati in equivalente latte, che passa dai 59,78 dollari per…
Il Commento: Il prezzo eccezionale del Grana Padano… [Alberto Cortesi, Confagricoltura Mantova]
“Il mercato lattiero caseario è molto diversificato e sta mettendo a segno record storici per le Cooperative del Grana Padano; abbiamo poi altre Cooperative, che fanno in parte Grana Padano e in parte altri prodotti; abbiamo infine la vendita del…
Dollaro forte e incognite globali
Di: Mirco De Vincenzi ed Ester Venturelli La domanda di prodotti lattiero caseari a livello mondiale si mantiene vivace, in crescita in media dell’1,8% fra Gennaio e Agosto 2024 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Per alcuni prodotti, in particolare,…
Un accordo per il valore della Mozzarella di Bufala Campana DOP [Intervista a Lazzaro Iemma]
Lazzaro Iemma, allevatore con 1.000 capi totali ad Eboli (Salerno), veterinario, titolare del caseificio di famiglia a Battipaglia e referente per la Federazione nazionale di prodotto Allevamenti bufalini di Confagricoltura, descrive in maniera plastica la situazione attuale nel comprensorio produttivo…
Mozzarella, protagonista indiscussa del nostro export
Di: Mirco De Vincenzi In questi giorni, al SIAL di Parigi, una delle più grandi fiere agroalimentari del mondo, l’Italia conferma il suo ruolo di leader nel settore caseario, grazie soprattutto alla Mozzarella, protagonista indiscussa del nostro export. Nel periodo Gennaio-Luglio 2024, l’export…
India: il crescente interesse delle multinazionali francesi
Britannia Bel Foods ha aperto nello Stato del Maharashtra, India occidentale, uno stabilimento con tecnologie all’avanguardia per produrre 16 mila tonnellate di formaggio all’anno. La società è una joint venture nata nel 2022 fra la francese Bel e Britannia Industries,…
L’età del Formaggio: le origini di un cibo Millenario
Quando e dove è stato scoperto il formaggio? Un luogo è l’antico Egitto, avendo ritrovato in una tomba a sud del Cairo un’anfora con del formaggio di 3.200 anni fa posto nel sepolcro per accompagnare il viaggio ultraterreno di Ptahmes,…
Il Commento: La forza della Cooperazione è, innanzitutto, la Resilienza [Tiziano Fusar Poli, Presidente Latteria Soresina]
Latteria Soresina taglia il traguardo dei 125 anni di storia con 620 dipendenti, 150 collaboratori, un fatturato consolidato di 600 milioni di euro (dei quali 141 milioni frutto delle politiche di export), la leadership nella produzione del Grana Padano. Numeri…
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