Di: Mirco De Vincenzi e Alberto Lancellotti Il settore lattiero-caseario europeo si trova nuovamente alle prese con il pericolo dazi, che il presidente eletto Trump potrebbe ritoccare verso l’alto. L’eventualità di ulteriori barriere commerciali rischia di colpire un mercato strategico …
Di: Mirco De Vincenzi e Elisa Donegatti Negli ultimi anni, il settore lattiero-caseario polacco ha subito grandi cambiamenti, con una forte riduzione degli Allevamenti (da 425.000 nel 2010 a 174.000 nel 2020) e un aumento della produttività (da 48.5 quintali …
Di: Mirco De Vincenzi e Ester Venturelli In una fase di incertezza geopolitica, di domanda mondiale tendenzialmente positiva e una produzione di latte che per i prossimi mesi dovrebbe essere sostanzialmente stabile, la conoscenza dei dati diventa essenziale per programmare …
In un mondo sempre più globalizzato il cibo non è solo un bisogno fondamentale, ma anche una fonte di piacere, soddisfazione e benessere. Di conseguenza vengono di moda nuove tendenze nel modo di percepire e consumare il cibo e si …
Comfort Foods, Functionality, Fusion Flavour: le nuove tendenze alimentari Read More »
Di: Mirco De Vincenzi ed Ester Venturelli La domanda di prodotti lattiero caseari a livello mondiale si mantiene vivace, in crescita in media dell’1,8% fra Gennaio e Agosto 2024 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Per alcuni prodotti, in particolare, …
Lazzaro Iemma, allevatore con 1.000 capi totali ad Eboli (Salerno), veterinario, titolare del caseificio di famiglia a Battipaglia e referente per la Federazione nazionale di prodotto Allevamenti bufalini di Confagricoltura, descrive in maniera plastica la situazione attuale nel comprensorio produttivo …
Di: Mirco De Vincenzi e Ester Venturelli Il prezzo del latte alla stalla in UE-27 sta registrando aumenti negli ultimi mesi. Il dato dello scorso Settembre è stato rivisto dal Milk Market Observatory (MMO) a 49,58 €/100 kg (Qualità totale …
Aumenti dei prezzi delle Materie Grasse e Formaggi spingono i ricavi Read More »
“Nel breve periodo vedo un mercato del latte stabile. Non pensiamo a un aumento delle produzioni a livello nazionale, così come a livello europeo. D’altronde, la situazione meteo-climatica con da un lato l’eccesso di pioggia in molte parti d’Europa, dall’altro …
Taggato con: il-commento
Di: Mirco De Vincenzi In questi giorni, al SIAL di Parigi, una delle più grandi fiere agroalimentari del mondo, l’Italia conferma il suo ruolo di leader nel settore caseario, grazie soprattutto alla Mozzarella, protagonista indiscussa del nostro export. Nel periodo Gennaio-Luglio 2024, l’export …
Mozzarella, protagonista indiscussa del nostro export Read More »
Il Commento: Il prezzo eccezionale del Grana Padano… [Alberto Cortesi, Confagricoltura Mantova]
“Il mercato lattiero caseario è molto diversificato e sta mettendo a segno record storici per le Cooperative del Grana Padano; abbiamo poi altre Cooperative, che fanno in parte Grana Padano e in parte altri prodotti; abbiamo infine la vendita del …
Il Commento: Il prezzo eccezionale del Grana Padano… [Alberto Cortesi, Confagricoltura Mantova] Read More »