Periodo: 29 Ottobre – 9 Novembre 2018 In Australia, la primavera si sta avvicinando e nelle ultime settimane ha portato un po’ di pioggia sulla maggior parte della nazione. Il fieno della nuova stagione entra nel mercato ed è accolto …
L’Oceania si avvicina al picco produttivo stagionale [News Oceania n°23/2018] Read More »
La misurazione del senso del piacere in un cibo si basa sulla scala edonica a 9 punti (da 1=estremamente sgradevole, a 9 = estremamente gradevole), definita nel 1957 da Peryam per misurare la preferenza alimentare dei soldati. Questa scala misura …
Apparenza, odore, struttura o gusto: cosa piace di più nel cibo? Read More »
Periodo: 15 – 26 Ottobre 2018 La produzione di latte continua ad aumentare in Sud America. In questo momento è presente una quantità di latte in eccesso che non trova una destinazione, poiché alcuni impianti di trasformazione sono chiusi ed …
L’eccedenza di latte non trova una destinazione [News Sud America n°20/2018] Read More »
Periodo: 15 – 26 Ottobre 2018 La produzione di latte in Nuova Zelanda, nel mese di Settembre 2018, ha registrato un aumento del +6% rispetto a Settembre 2017. L’aumento cumulato Giugno-Settembre, primi quattro mesi dell’annata agraria 2018-19, è di +5,8%. …
La domanda di Burro sostiene il prezzo [News Oceania n°22/2018] Read More »
Sebbene il formaggio non faccia parte della tradizionale dieta asiatica, l’evoluzione degli stili di vita e di consumo, secondo Rabobank, presentano buone opportunità per soddisfare una loro crescente domanda. Un po’ ovunque, in Nuova Zelanda, Australia, USA, Europa, le maggiori …
Asia: prospettive per l’export di formaggio trainate dalla pizza Read More »
Periodo: 17 Settembre – 12 Ottobre 2018 Stabile la produzione di latte in Sud America. I climatologi si attendono che gli effetti di El Niño siano molto meno aggressivi in questa primavera ed estate rispetto a qualche anno fa. Di …
La maggior produzione di latte grava sui prezzi alla stalla [News Sud America n°19/2018] Read More »
Le esportazioni dairy dell’Unione Europea stanno attraversando un periodo di incertezza. Fra Gennaio e Agosto 2018, l’export scende in quantità (-2,1%) e in valore (-5,1%) rispetto ai primi otto mesi del 2017. Colpisce anche la frenata dell’export in equivalente latte …
Export Formaggi UE-28: USA e Giappone si compensano? Read More »
Luci e ombre per l’export lattiero caseario made in Italy. Fra Gennaio e Luglio 2018 diminuiscono le quantità commercializzate su base tendenziale (-2,5%), mentre crescono i valori (+3,8%) rispetto allo stesso periodo del 2017. Cresce in quantità e in valore …
L’Italia del Dairy esporta meno, ma a prezzi più alti Read More »
Periodo: 1 – 12 Ottobre 2018 La persistente siccità in Australia limita la produzione di latte, che nel mese di Agosto 2018 ha registrato -3,6% rispetto ad Agosto 2017. Anche il contenuto di materia grassa e proteine è inferiore. I …
Fonterra rivede il prezzo del latte [News Oceania n°21/2018] Read More »
Il 7° CLAL Dairy Forum si è tenuto il 5 Ottobre 2018 sul Lago di Garda (Bardolino – VR). Il focus era sul consumatore futuro, in termini di nuovi stili di vita e nuovi bisogni (Sessione 1), sostenibilità (Sessione 2) …
Conosci il tuo prossimo consumatore – Online le presentazioni del CLAL Dairy Forum 2018 Read More »
