A fianco delle proteine animali, latte e carne, compaiono sempre più alimenti da fonti alternative che sono percepite in modo più empatico, accattivante e che trasmettono un messaggio di innovazione e vitalità. Il marketing fa la sua parte in questo, …
Autore: Leo Bertozzi
Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualità e nella cultura lattiero-casearia.
Le sfide per produrre latte in Africa
Ad eccezione delle aree con tribù nomadi, i consumi di latte e derivati in Africa tropicale restano molto bassi. Lo sviluppo delle aree urbane e la necessità di aumentare i consumi proteici portano tuttavia ad un graduale cambiamento della situazione sia …
Esportare nel Sud-Est Asiatico richiede versatilità
Per affrontare con successo l’export verso il Sud Est asiatico occorre tenere in considerazione le diversità economiche e culturali dei vari Paesi che compongono questo mercato, sempre più rilevante per latte e derivati. Uno studio del CoBank’s Knowledge Exchange conferma …
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Cina: è corsa alla produzione di latte
In Cina è corsa alla produzione di latte. Dopo essersi lasciata alle spalle lo scandalo melamina del 2008 ed essere salita al terzo posto nella produzione mondiale di latte, dei generosi sussidi pubblici ed un prezzo al consumo che si …
Le maggiori imprese di trasformazione comunicano le emissioni?
Il dato è noto: il 14,5% delle emissioni antropiche in atmosfera di gas effetto serra (GHG) è dovuto alle produzioni animali. Ma, chi sono i responsabili di questi effetti? Solo agricoltori ed allevatori, oltre ai consumatori che si nutrono dei …
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L’India amplia la gamma, guardando all’export
In India, a partire dal 1970, è stato realizzato il più grande programma di sviluppo lattiero-caseario al mondo. Si tratta della cosiddetta white revolution, una rivoluzione bianca che ha portato il Paese ad organizzare la catena di raccolta e fornitura …
Popolazione e consumi: come cambieranno nel 2030?
In Europa, ma particolarmente in Italia, longevità e calo delle nascite portano all’aumento della popolazione anziana. L’invecchiamento si accompagna a cambiamenti fisiologici e comportamentali, che si riflettono anche su tipo e modo dei consumi alimentari. Uno studio dell’istituto norvegese di …
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Cina ed India: le sfide per sfamare oltre un miliardo di persone
La Cina è il Paese che ha la maggior fame di cereali, con una dinamica che cresce in modo vertiginoso: lo scorso anno le importazioni di mais sono cresciute del 136%; quelle di frumento del 154%, quelle di sorgo del …
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Singapore: una opportunità per il commercio agroalimentare
L’accordo di libero scambio UE-Singapore entrato in vigore a fine 2019, liberalizza ed incoraggia gli scambi e gli investimenti, con nuove possibilità per gli operatori. Infatti si garantisce, ad esempio, la completa liberalizzazione dei servizi e dei mercati di investimento; …
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Perché il Pakistan potrebbe diventare un grande esportatore dairy
Con una produzione di quasi 62 milioni di tonnellate, 37 delle quali da bufala, 22,5 da vacche ed il resto da pecore e capre ma anche cammelle (Fiscal year 2019-20, source: Ministry of National Food Security & Research), il Pakistan …
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