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Parmigiano Reggiano: strategia di filiera per il 2019

Interessante incontro quello del 16 gennaio 2019 alla sala civica di Pegognaga, in occasione dell’inaugurazione della nuova sede del Consorzio Parmigiano Reggiano, sezione Mantova. Invitati dal Consorzio, abbiamo avuto il piacere di moderare la tavola rotonda, alla quale hanno partecipato:

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Export dairy, il Made in Italy “tira”

CLAL.it - Italia: export dei prodotti lattiero-caseari (valori)

Crescono nel 2017 le esportazioni italiane del settore dairy: +11,2% in volume e +17,79% a valore rispetto al 2015. Con 3.023 miliardi di euro, il settore lattiero caseario rappresenta il 7,4% dell’export agroalimentare totale Made in Italy. Lo scenario è

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Bertinelli: ecco il piano per Parmigiano Reggiano [intervista]

Parla velocissimo, tanto che anche le dita, pur abituate a scrivere sul tamburo, non riescono a tenere il ritmo delle parole. E poi, mescola termini anglosassoni, figlie anche di una specializzazione conseguita all’Università di Guelph, in Canada, a locuzioni latine,

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Ho portato i Formaggi italiani con me in Cina [intervista]

“I piatti più richiesti in Cina? Sono quelli più semplici”. Alfonso Santomauro, Executive Italian Chef per Marriott Hotels & Resorts a Guangzhou (Canton), la terza città per numero di abitanti nel Paese del Dragone, parte da lì, dall’abc della cucina,

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Italian PDO export flies high

Export of main cheese in June 2015 compared to June 2014 increased in volumes for Grated or powered cheeses (+30.2%), Gorgonzola (+16.7%), Asiago, Montasio, Ragusano, Caciocavallo (+6.7%), Grana Padano and Parmigiano Reggiano (+5.7%), Pecorino and Fiore Sardo (+0.2%). The main

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Italian dairy exports grew in volume, but value dropped

Italy exports in May 2015 compared to May 2014 increased in volumes for Butter (+13.8%), Cheese (+6.4%) while decreased for Whey (-3.9%). Export of main cheese in May 2015 compared to May 2014 increased in volumes for Asiago, Montasio, Ragusano, Caciocavallo (+23.4%), Gorgonzola (+17.0%), Provolone (+3.0%),

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Italy: Dairy export January-November 2013

Official ISTAT figures show a general increase in the export of Italian cheeses ranging between +2.55% for the category Asiago, Montasio, Ragusano, Caciocavallo and +18.64 % for fresh cheeses including Mascarpone. During the first 11 months of last year, a

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