Periodo: 30 Ottobre – 10 Novembre 2017 Le condizioni dell’erba nei pascoli e dei foraggi migliorano in Sud America, in modo particolare in Argentina dove le diffuse precipitazioni hanno aumentato l’umidità del terreno. La zona sud est del Brasile, dove …
Categoria: Aree geografiche
Riprende la produzione di latte in Nuova Zelanda [News Oceania n°16/2017]
Periodo: 30 Ottobre – 10 Novembre 2017 La produzione di latte in Australia è cresciuta del +1,01% nel periodo Luglio-Settembre rispetto allo stesso trimestre del 2016. Fonterra ha annunciato l’incremento della capacità di lavorazione in Australia, dove gli attuali impianti …
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Food Service, export e formazione spingono il settore latte USA
Le crescenti richieste, interne ed estere, di formaggio e burro sono la chiave del successo che da qualche anno sostiene il mercato del latte negli USA. Il consumo di formaggio è in continua crescita e nel 2016 ha raggiunto i …
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Scendono i prezzi della WMP in Oceania [News Oceania n°15/2017]
Periodo: 2 – 27 Ottobre 2017 La produzione di latte in Australia è aumentata del +1,01% nel periodo Luglio – Settembre 2017 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Anche se alcune regioni dovranno affrontare un clima avverso, in generale per le …
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E-commerce per vendere latte in Cina
L’acquisto di latte e derivati attraverso Internet sta avendo un grande successo in Cina, dato il vantaggio di avere prodotti consegnati a domicilio e ad un prezzo competitivo. Il canale del commercio elettronico ha riguardato inizialmente solo il latte in …
Cina: riprendono quota le importazioni di latte confezionato
Da Gennaio a Settembre 2017 le importazioni cinesi di prodotti lattiero caseari sono aumentate su base tendenziale, in volume, del 11,9% e del 34,1% nel solo mese di Settembre dopo il +28,7% registrato nel mese di Agosto. Nel mese di …
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Sinergia fra ricerca ed imprese per aumentare competitività e sostenibilità
Il “segreto” per la ricchezza di aromi, gusti e sapori dei derivati del latte risiede nei batteri lattici (Lactic Acid Bacteria – LAB). Da sempre il lavoro dei microbiologi per identificare, selezionare, coadiuvare lo sviluppo dei ceppi di LAB più …
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Il risveglio del settore lattiero-caseario in America Latina
Secondo la Banca mondiale, il PIL nei paesi dell’America Latina segna, in media, una crescita regolare da diversi anni. Anche se nel 2016 la situazione è stata particolarmente difficile a causa dei prezzi bassi per le commodity agricole e per …
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Il clima piovoso frena le produzioni di latte in Nuova Zelanda [News Oceania n°14/2017]
Periodo: 18 – 29 Settembre 2017 Fonterra ha annunciato il progetto di aumentare la quantità di latte raccolto e di ampliare la propria capacità di trasformazione in Australia. Molti allevatori sono in lista per entrare nella cooperativa: alcuni stanno lasciando la Murray …
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Ho portato i Formaggi italiani con me in Cina [intervista]
“I piatti più richiesti in Cina? Sono quelli più semplici”. Alfonso Santomauro, Executive Italian Chef per Marriott Hotels & Resorts a Guangzhou (Canton), la terza città per numero di abitanti nel Paese del Dragone, parte da lì, dall’abc della cucina, …
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