In Europa, ma particolarmente in Italia, longevità e calo delle nascite portano all’aumento della popolazione anziana. L’invecchiamento si accompagna a cambiamenti fisiologici e comportamentali, che si riflettono anche su tipo e modo dei consumi alimentari. Uno studio dell’istituto norvegese di…
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Cina ed India: le sfide per sfamare oltre un miliardo di persone
La Cina è il Paese che ha la maggior fame di cereali, con una dinamica che cresce in modo vertiginoso: lo scorso anno le importazioni di mais sono cresciute del 136%; quelle di frumento del 154%, quelle di sorgo del…
L’alimentazione nel Piano Europeo per prevenire i tumori
In occasione della giornata mondiale contro il cancro, ricorrenza che focalizza l’attenzione su prevenzione, diagnosi e trattamento di questa diffusa condizione patologica, la Commissione Europea ha presentato il piano Europe’s Beating Cancer, per una UE più sicura, meglio preparata e…
Latte e Derivati: tendenze e prospettive in tempi di pandemia
Di Alessandro Poli, Business Insight Director di IRI Il Covid-19 ha stravolto la nostra vita determinando cambiamenti nei comportamenti di consumo di natura epocale. Le misure di contenimento della pandemia hanno limitato mobilità e fruibilità di bar e ristoranti, causando il…
I consumatori dei prodotti sostenibili
Negli USA, i prodotti preconfezionati di largo consumo (consumer packaged goods – CPG) etichettati sostenibili rappresentano oltre la metà della crescita nei consumi avvenuta dal 2015 al 2019. Tale crescita è sette volte superiore a quella dei prodotti convenzionali e…
Pubblicato in Consumatore, Sostenibilità
Quali formaggi saranno più richiesti in Cina?
I consumi di formaggio in Cina sono sempre limitati rispetto a quelli di latte e yogurt, ma il loro potenziale è in continua crescita: Secondo uno studio di Intelligent Research Group, nel 2025 il valore delle loro vendite arriverebbe a…
Prodotti premium e latti non vaccini: la domanda cinese si evolve
Tradizionalmente estranei alla cultura ed alla alimentazione cinese, i prodotti lattiero-caseari stanno riscuotendo un crescente interesse nelle aree urbane e fra le fasce di popolazione più aperta all’innovazione. Lo dimostra il fatto che il valore totale del settore nel 2019…
Il futuro del cibo secondo Nestlé
La simpatia per i consumi di tipo vegetariano, e comunque una certa diffidenza verso tutto quanto è animale, insieme alle preoccupazioni per l’impatto sull’ambiente dei consumi alimentari, sono delle sensibilità che stanno emergendo un po’ ovunque e che comportano una…
Pubblicato in Consumatore, Innovazione
PAM: valorizzare le produzioni Italiane nel post emergenza [Intervista al Direttore Comm. Migliolaro]
Le restrizioni adottate per fronteggiare il virus Covid-19 hanno determinato un profondo cambiamento nei comportamenti all’acquisto da parte della popolazione italiana. Per meglio comprendere gli effetti sul settore lattiero-caseario ed alimentare in generale, abbiamo intervistato alcuni Manager della GDO italiana, che…
CONAD: accelerano i consumi di formaggi [Intervista a Francesco Avanzini]
Le restrizioni adottate per fronteggiare il virus Covid-19 hanno determinato un profondo cambiamento nei comportamenti all’acquisto da parte della popolazione italiana. Per meglio comprendere gli effetti sul settore lattiero-caseario ed alimentare in generale, abbiamo intervistato alcuni Manager della GDO italiana,…
