È acquisito che quando si parla di dieta sana o di cibo salutare, ci si riferisce ad una alimentazione ricca di verdura e frutta con fibre e sali minerali, piuttosto povera in sale, zucchero o grassi saturi. Ciò che viene …
La lavorazione degli alimenti e il bisogno di trasparenza Read More »
I consumatori sono i soggetti che rappresentano la forza trainante delle dinamiche di mercato e che determinano la domanda. Di conseguenza diventa importante seguirne le evoluzioni per delineare le strategie d’impresa. Secondo le proiezioni del World Data Lab basate sull’analisi …
Non c’è molto sole sulle montagne e nelle valli del latte. Lo dice, preoccupato, Francesco Bortoli, il Direttore Generale di Lattebusche, quattro DOP casearie (PIAVE, ASIAGO, GRANA PADANO, MONTASIO) e prodotti di altissima qualità. “La difficoltà della montagna si vede …
Il Commento: La difficoltà della montagna… [Francesco Bortoli, Lattebusche] Read More »
Un fatturato che sfiora i 233 milioni di euro, 160 aziende agricole conferenti, 191,8 milioni di litri di latte lavorati, una quota export pari al 5% del fatturato, con l’obiettivo di affermare nuove posizioni in Asia, Europa e Nord America. …
Il futuro della Cooperativa Arborea [Intervista al Direttore Manca] Read More »
La scarsità d’acqua, a seguito del cambiamento climatico, sta diventando la principale preoccupazione ambientale. Secondo una ricerca Mintel, la percentuale di Consumatori a livello mondiale che la classifica fra le tre principali criticità ambientali è passato dal 31% nel 2022 al …
Cambiamento climatico, scarsità idrica e sostenibilità: la percezione dei Consumatori Read More »
Anche se qualcuno indica ancora la generica “signora Maria” come riferimento del responsabile d’acquisto, occorre oggi piuttosto guardare attentamente le tendenze delle giovani generazioni che stanno cambiando la società ed il modo di vivere. Oltre ai trentenni, i cosiddetti Millenials, …
La Gen Z è la generazione dei nati tra il 1997 e il 2012. Si tratta dei primi veri “nativi digitali” e dunque esprimono preferenze anche molto diverse rispetto all’altra generazione giovane, quella dei Millennials. Man mano che un numero sempre …
Ci sarà capitato a volte di scoprire che i prodotti che abbiamo sempre acquistato con la totale certezza di sapere cosa fossero senza dover andare a verificare le etichette non sono più esattamente ciò che sembrano, ma “a base di”. …
Superata o quasi la pandemia, periodo di incertezza in cui i consumatori hanno privilegiato i marchi più noti che rassicuravano, si presenta ora lo spettro dell’inflazione. Come approcciare il consumatore in un contesto di generale incertezza e crescita dei costi? …
Rispondere all’inflazione con innovazione e marketing Read More »
Il Commento: i risultati di Febbraio sembrano in ripresa [Luca Comellini]
“Il 2023 per i freschissimi è stato un anno di assestamento, in quanto l’inflazione ha ridotto il potere di acquisto delle famiglie. Il 2024 è partito in maniera molto soft: Gennaio non ha dato risultati eclatanti e l’avvio è stato …
Il Commento: i risultati di Febbraio sembrano in ripresa [Luca Comellini] Read More »