Si stima che dopo l’embargo alimentare del 2014 la produzione russa di formaggio sia quadruplicata. Però c’è la convinzione generale che, nonostante questa forte crescita, la Russia non sia riuscita a sostituire il formaggio europeo, che era estremamente popolare nel …
Categoria: Aree geografiche
Ucraina: l’impatto sulle popolazioni più vulnerabili
La guerra in Ucraina sta lasciando un impatto ben oltre i confini del paese, con i timori di fame e carestia nei paesi in via di sviluppo. Secondo il segretario generale ONU Antonio Guterres “Dobbiamo fare tutto il possibile per …
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Latte di capra per favorire l’export australiano
Oltre che nei grandi paesi europei produttori di latte bovino, il latte di capra sta riscontrando un crescente interesse anche in Australia come strategia export. Bubs, azienda leader nei prodotti a base di latte di capra per l’infanzia punta sulla …
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Deforestazione: come invertire la rotta?
La continua ricerca di terre coltivabili per rispondere alla crescente domanda mondiale di prodotti commodity quali soia, olio di palma, carne od altro, ha portato alla deforestazione di interi territori. Fenomeno grave in sé, lo è ancor di più riguardo …
Rispondere alla domanda cinese: gli effetti nel Mondo
In una realtà globale come la nostra, gli scambi commerciali internazionali giocano un ruolo fondamentale nelle interazioni economiche, ambientali e sociali mondiali. Il peso dei vari Paesi è direttamente proporzionale alle loro produzioni e consumi, oltre che alle loro popolazioni. …
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Pakistan: il percorso per esportare prodotti lattiero-caseari in Cina
Il settore lattiero-caseario è una componente importante dell’economia pakistana. Con una produzione annuale di Latte di 64 milioni di tonnellate, il Pakistan è il quarto paese produttore di Latte al mondo, eppure spende 20 miliardi di rupie all’anno (corrispondenti a …
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Dal Paneer al Pecorino: la via indiana del formaggio
Per la prima volta un formaggio indiano ha vinto una medaglia al concorso World Cheese Award che si è svolto recentemente ad Oviedo, Spagna. Nel Paese con la più grande produzione mondiale di latte, i formaggi hanno sempre avuto un …
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Diversificare con Latte di Pecora? Novità dalla Nuova Zelanda
In Nuova Zelanda sta prendendo piede il latte di pecora. Certo, si tratta di una produzione ancora del tutto marginale rispetto al latte bovino e concentrata nell’Isola del Nord in un’area non distante da Auckland, ma anche questa conta in …
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Spreco alimentare: i riflessi degli acquisti online
La crescita esponenziale del commercio elettronico che in epoca Covid ha riguardato anche il cibo, potrebbe aggravare lo spreco alimentare, un problema che interessa ormai tutti i paesi ad economia avanzata. Secondo uno studio ONU condotto in 54 paesi, nel …
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Autosufficienze nel Mondo, la chiave di una nuova prosperità: l’opinione di Angelo Rossi
Si è detto che il Covid non ha fatto altro che accelerare alcune dinamiche già in corso. Non ha creato, di fatto, alcuna nuova tendenza, semplicemente ha fatto sì che si evolvessero o si completassero le evoluzioni già in atto. …
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