Gli allevamenti sono indispensabili per l’autosufficienza alimentare. Con l’attività zootecnica si mantengono e gestiscono prati e pascoli, che immobilizzano i gas climalteranti, assicurandone la fertilità. È necessario considerare il ruolo delle produzioni animali in termini di paesaggio, coesione sociale e benefici …
Imprese ed Allevatori per ridurre le Emissioni di Metano Read More »
Nel 1900 l’Africa aveva 140 milioni di abitanti, cioè il 9% della popolazione mondiale. Da allora, grazie al calo della mortalità ed a tassi di natalità tra i più alti al mondo, la popolazione è decuplicata ed oggi supera 1,4 …
L’Esplosione Demografica Africana cambierà il Mondo Intero Read More »
Si ritiene che i cinesi non siano attenti all’ambiente. Eppure, secondo il recente PwC global survey, il 34% di loro indica che le azioni ambientali di un’azienda influenzano il proprio comportamento d’acquisto, una percentuale più alta di quella registrata in …
La svolta verde in Cina: un’opportunità per le aziende Read More »
“Il 2024 ha avuto una partenza sorprendentemente sprint, a dispetto delle attese, ma dopo un abbrivio che ci sembrava di buon auspicio, il mercato si è un po’ seduto. Prevediamo un anno abbastanza tranquillo e la conferma, almeno in questi …
Il Commento: Il 2024 ha avuto una partenza sorprendentemente sprint [Manrico Defendi] Read More »
Un fatturato che sfiora i 233 milioni di euro, 160 aziende agricole conferenti, 191,8 milioni di litri di latte lavorati, una quota export pari al 5% del fatturato, con l’obiettivo di affermare nuove posizioni in Asia, Europa e Nord America. …
Il futuro della Cooperativa Arborea [Intervista al Direttore Manca] Read More »
Ormai tutti i Paesi ad economia avanzata adottano norme per ridurre le emissioni in modo da contrastare la rapidità del cambiamento climatico in atto. Ne sono coinvolti anche i sistemi alimentari dato che, secondo il Sesto Rapporto di Valutazione del …
I prodotti alternativi a quelli di origine animale sono spesso accompagnati da un alone di sostenibilità, motivo che attrae i consumatori e li rende disponibili a pagare un prezzo maggiore. In effetti derivano da tecnologie innovative che, nelle intenzioni, sono …
La sostenibilità delle tecnologie alimentari innovative Read More »
Fino a non molto tempo fa, questa zona era costellata di stalle ed il formaggio che compravamo era fatto qui col latte delle nostre vacche che mangiavano l’erba dei nostri prati. Se per chi è nato prima del 1960 questo …
Buy local, Grow local – Comprare locale, Produrre locale Read More »
Sulla scia della pandemia e di due anni di crescente inflazione, c’é bisogno di rinnovamento e di un nuovo impegno per l’innovazione, ma bisogna farlo bene. In generale, sebbene siano state lanciate nuove iniziative e siano stati compiuti notevoli progressi, …
Investire nell’inclusione ha valore sociale, ma anche economico Read More »
Il Commento: Una fase molto volatile [Thomas Siller, Bayernland]
All’ultima recentissima edizione del Cibus di Parma, Bayernland – realtà tedesca del settore lattiero caseario che sviluppa in Italia oltre il 20% del proprio fatturato, grazie a una presenza consolidata e con una storia cinquantennale – ha presentato oltre 20 …
Il Commento: Una fase molto volatile [Thomas Siller, Bayernland] Read More »