La geopolitica, in cui rientrano Brexit ed effetto Trump, rappresenta un fattore considerevole per dare stabilità od incertezza al mercato. La prospettiva dell’uscita del Regno Unito dall’Unione Europea si colloca nell’incertezza: quali i tempi ed i modi di tale uscita? …
I “punti caldi” del 2017 per il mercato alimentare Read More »
Da gennaio 2017 Fonterra comincerà ad esportare dallo stabilimento di Te Rapa una nuova linea di Mascarpone per il foodservice in Giappone. Si tratta di un prodotto dal gusto intenso, vellutato, più dolce e ricco di grasso rispetto al mascarpone …
Arla Foods, la grande coop nord-europea che si caratterizza fra l’altro per essere il maggior produttore lattiero-caseario mondiale di prodotti biologici, ha aperto nella capitale del Senegal un nuovo stabilimento per confezionare latte in polvere. Questa iniziativa si inserisce nella …
Kaikoura è il nome di una cittadina neozelandese posta sul mare nell’Isola del Sud, da cui sono visibili spettacolari balene e delfini. Per questo è una destinazione turistica che attira sempre più visitatori interessati alla vista di questi mammiferi marini. Basti …
L’importanza del marchio d’origine anche per il formaggio in Nuova Zelanda Read More »
La cooperativa Murray Goulburn (MG) è la maggiore azienda lattiero-casearia australiana ed il più grande esportatore alimentare del paese. Basata in Victoria e Tasmania, MG trasforma il 37% del latte australiano (3,6 milioni di tonnellate), copre il 9% del commercio …
Globalizzazione, esportazione, finanza: tris difficile per l’australiana Murray Goulburn Read More »
È risaputo che un bicchiere di latte caldo la sera aiuta a dormire. Qualcuno ha cercato di dare una evidenza scientifica a questa credenza popolare, spiegandone la causa nel contenuto in triptofano, aminoacido precursore di melatonina; più banalmente, altri sostengono …
Il mercato dello yogurt in India ha avuto un tasso annuo di crescita composto (CAGR – Compound Annual Growth Rate) di quasi il 30% fra il 2011 ed il 2015. Tale andamento dovrebbe continuare ed anche accrescersi nel prossimo quinquennio, …
Ridurre il contenuto di sale nei formaggi è un obiettivo perseguito da tempo, data la necessità di ridurre il contenuto di sodio nella dieta, ma il problema è come fare per mantenere inalterato il gusto del prodotto. La finlandese Valio …
Il gruppo francese Bel, noto per per la marca di formaggio fuso “La vache qui rit” ha aperto un nuovo stabilimento nella zona industriale di Yopougon ad Abidjan. Il famoso formaggio a cubetti é presente da oltre 50 anni in …
Il gruppo francese Bel apre un nuovo stabilimento caseario in Costa d’Avorio Read More »
La grande cooperativa nord europea che raccoglie latte da 12.700 produttori, si impegna ad investire conoscenze e mezzi per migliorare le tecniche di coltivazione e gli altri aspetti necessari ad accrescere in quantità e qualità la produzione di latte nel …
Arla investe nella produzione di latte in Nigeria Read More »
