Il “fidanzamento” con Centro Veneto Formaggi, come lo chiama Alessandro Mocellin, Presidente di Latterie Vicentine, è durato quattro anni. Ed è andato a buon fine, dal momento che nei giorni scorsi si è concretizzata una delle partnership tra mondo della …
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L’alleanza tra Cooperazione e Industria che valorizza il Sapore Veneto [Intervista ad Alessandro Mocellin]
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Valorizzare il siero italiano [Intervista a Paulo De Waal, D.G. di Zoogamma]
Accanto al dramma dei morti e dei contagi sul piano umano, il mondo del latte ha dovuto quasi subito, nella prima fase dell’emergenza Covid-19, fronteggiare la crisi del ritiro del siero. Difficoltà dei trasporti, rallentamento da lockdown e qualche imprevisto …
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PAM: valorizzare le produzioni Italiane nel post emergenza [Intervista al Direttore Comm. Migliolaro]
Le restrizioni adottate per fronteggiare il virus Covid-19 hanno determinato un profondo cambiamento nei comportamenti all’acquisto da parte della popolazione italiana. Per meglio comprendere gli effetti sul settore lattiero-caseario ed alimentare in generale, abbiamo intervistato alcuni Manager della GDO italiana, che …
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La risposta del Grana Padano al Coronavirus [Intervista al D.G. Stefano Berni]
Ridurre le produzioni, abbassare le scorte e prevedere politiche in accordo col governo per l’aiuto agli indigenti: tre mosse per scongiurare uno scenario fino a qualche mese fa nemmeno ipotizzabile. Sono le indicazioni del Direttore Generale del Consorzio di tutela …
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CONAD: accelerano i consumi di formaggi [Intervista a Francesco Avanzini]
Le restrizioni adottate per fronteggiare il virus Covid-19 hanno determinato un profondo cambiamento nei comportamenti all’acquisto da parte della popolazione italiana. Per meglio comprendere gli effetti sul settore lattiero-caseario ed alimentare in generale, abbiamo intervistato alcuni Manager della GDO italiana, …
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COOP, come cambia la GDO in seguito all’emergenza [Intervista a Domenico Brisigotti]
Le restrizioni adottate per fronteggiare il virus Covid-19 hanno determinato un profondo cambiamento nei comportamenti all’acquisto da parte della popolazione italiana. Per meglio comprendere gli effetti sul settore lattiero-caseario ed alimentare in generale, abbiamo intervistato alcuni Manager della GDO italiana, …
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La filiera della Bufala unita contro la crisi [Intervista a Domenico Raimondo]
Il drastico calo delle vendite nel canale HORECA, il rallentamento nelle esportazioni, che necessitano di una logistica efficiente e rapida. Ma anche una riorganizzazione dei turni nella filiera di trasformazione e il problema di latte invenduto e di spazi per lo …
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Francesca, dall’Università all’Allevamento di Capre [Intervista]
Francesca Borrini San Michele in Bosco, Mantova – ITALIA Quella di Francesca Borrini, giovane allevatrice di San Michele in bosco (Mantova), nel cuore della più piatta Pianura Padana ai bordi dell’asse che porta da Mantova a Cremona, è una scelta …
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Pericolo dazi USA: sarà crisi per i nostri Formaggi? [intervista]
Attilio Zanetti, vice Presidente della European Dairy Association, la federazione europea con sede a Bruxelles che riunisce tutte le associazioni nazionali europee dell’industria casearia, e di cui Assolatte è membro, ci confida le sue preoccupazioni per le tensioni commerciali tra …
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La tendenza flexitarian per i consumi di latte e bevande alternative
Negli USA, ormai la metà di chi beve latte consuma anche bevande vegetali. Questa evidenza è il risultato di un sondaggio realizzato da Cargill, la più grande impresa agroalimentare al mondo. Solo il 12% degli intervistati si dichiara totalmente contrario …
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