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Burro o margarina: il pendolo dei consumi

Non è passato molto tempo da quando la componente più importante del latte era il grasso ed il burro l’alimento più prezioso. In tempi recenti il mercato è stato invece inondato dalla margarina, prodotto enfatizzato come più salutistico, ma ora

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Pubblicato in Burro, Grassi vegetali, USA, Wisconsin

La Top 20 mondiale del latte

La Nestlé, con 28,3 miliardi di dollari di fatturato, guida la classifica Rabobank 2013  delle 20 maggiori aziende lattiero-casearie mondiali. Seguono Danone (20,2) e Lactalis (19,4). Fonterra, l’azienda neozelandese leader mondiale per l’export lattiero-caseario, è classificata al quarto posto con

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Pubblicato in Strategie di Impresa