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Latte, prezioso per la Salute

“Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei” del gastronomo e giurista francese Brillat-Savarin e “Noi siamo quello che mangiamo” del filosofo tedesco Feuerbach, sono forse le due citazioni più celebri che mettono in relazione il cibo con la

Pubblicato in Grasso, Latte, Proteine, Salute

Il grasso del latte, questo sconosciuto

È idea comune ritenere che il consumo di latte e formaggi possa avere effetti negativi sull’apparato cardio-circolatorio. Ora però una ricerca della Università del Texas pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition smentisce questo timore affermando che, anzi, alcuni tipi di

Pubblicato in Grasso, USA

Il ministro bavarese Brunner: “Sul latte vogliamo raggiungere il prezzo italiano”

“Oggi i produttori di latte bavaresi prendono per il latte circa 34-35 centesimi al chilogrammo, il nostro obiettivo è quello di arrivare ad ottenere sui 40 centesimi, come da voi”. Lo dice a Clal.it il ministro dell’Agricoltura della Baviera, Helmut

Pubblicato in Allevamento, Germania, Grasso, Italia, Latte

Export UE-28, maggio record per il dairy, ma meno materia grassa disponibile

Le esportazioni dell’Unione Europea confermano la propria corsa nel periodo gennaio-maggio 2017, con un avanzamento del 16,7% a valore e del 4,8% in volume, rispetto allo stesso periodo del 2016. A trascinare i valori dei primi cinque mesi del 2017,

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Proteine, driver per il prezzo del latte USA

Il prezzo del latte classificato Class III, é il riferimento per quanto viene pagato alla maggioranza dei produttori USA.   A novembre,  il suo livello ha raggiunto un record annuale, trainato dal valore delle proteine, aumentato del  6.5% rispetto ad ottobre.

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