L’integrazione dell’intelligenza artificiale con i sistemi biologici ha consentito ai ricercatori di sfruttare il potenziale della fermentazione di precisione per ottenere la secrezione di latte da cellule isolate dalla ghiandola mammaria e fatte moltiplicare in un bioreattore. Questo latte, essendo…
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Comunicare qualità e sicurezza della materia prima [Intervista a Luigi Griffo, A.D. di Spinosa]
Chi conosce Luigi Griffo, presidente e amministratore delegato di Spinosa, sa che è un imprenditore instancabile, vulcanico, attentissimo alla qualità del prodotto. L’ambito di produzione è quello della Mozzarella di Bufala Campana DOP, una delle eccellenze della produzione casearia italiana.…
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Pubblicato in DOP / IGP, Formaggio, Mozzarella, Senza categoria, Strategie di Impresa
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Australia: produzioni di latte -4,3% [News Oceania n°5/2020]
Periodo: 17 – 28 Febbraio, 2020 In Australia, le produzioni di latte nel 2019 sono diminuite del 4,3% rispetto al 2018. Analizzando i dati per l’annata casearia, La diminuzione per il periodo Luglio 2019 – Gennaio 2020 è del 3,7%…
Rimbalzano i prezzi all’export della WMP in Sud America [News Sud America n°23/2018]
Periodo: 26 Novembre – 7 Dicembre 2018 In Argentina le buone condizioni dell’erba nei pascoli ed un aumento dei prezzi del latte alla stalla stanno sostenendo le produzioni di latte ad alti livelli. Alcune piccole stalle, con limitata capacità di fare…
I trasportatori non bastano per consegnare tutto il latte prodotto [News Sud America n°21/2018]
Periodo: 29 Ottobre – 9 Novembre 2018 In Sud America le recenti piogge hanno migliorato le condizioni dell’erba nei pascoli e delle colture di mais e soia. Per alcuni Produttori latte ciò potrebbe rappresentare una riduzione dei costi per l’alimentazione…
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Il bicchiere mezzo pieno o mezzo vuoto dell’accordo UE-Messico
Il Messico rappresenta il mercato tradizionale per l’export lattiero-caseario USA. Non deve dunque sorprendere se l’annuncio di un accordo con la UE per migliorare le condizioni di accesso al mercato messicano dei prodotti europei suscita forti riserve da parte statunitense,…
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Maggiori importazioni di Mais previste per l’UE [Mais e Soia - n°6/2017]
Il Dipartimento per l’Agricoltura Statunitense ha divulgato il rapporto WASDE di Giugno 2017, che prevede per la stagione 2017-18 una diminuzione delle produzioni globali di Mais (1031.86 Mio t, -0.2%) e una produzione invariata per la Soia (344.67 Mio t),…
Cina: aumenta l’import in Febbraio 2017 (formaggio +36%, panna +60%)
VOLUMI: Le importazioni della Cina nel mese di FEBBRAIO 2017 confrontate con Febbraio 2016 sono aumentate in volume relativamente a: Polvere di Siero (+63.0%) WMP (+50.8%) Latte per l’infanzia (+38.4%) Formaggi (+36.4%) SMP (+16.0%) Latte sfuso e conf. (+37.5%) Crema…
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Il peso del settore lattiero-caseario sull’economia neozelandese
Il latte gioca un ruolo fondamentale sull’economia della Nuova Zelanda. Le difficoltà che il mercato lattiero-caseario deve affrontare ormai da due anni, con una sovrapproduzione rispetto ad una domanda in calo dai maggiori acquirenti, soprattutto Cina, ha spinto i prezzi…
Nuova Zelanda: esportazioni record in Giugno 2016
Le esportazioni della Nuova Zelanda nel mese di GIUGNO 2016 confrontate con Giugno 2015 sono aumentate in volume relativamente a: Polvere di Siero (+180.4%) Latte per l’infanzia (+133.7%) SMP (+69.4%) Formaggi (+35.2%) Burro (+25.2%) WMP (+15.6%) Caseine (+3.9%) I principali…
