“Manca un puntino” era lo slogan di una campagna pubblicitaria del Parmigiano Reggiano anni fa. Senza quel puntino, impresso in modo semplice sulla crosta attraverso la fascia marchiante, quel formaggio non poteva essere l’originale. Era il lontano 1964 e fu …
Se manca il puntino: la rivoluzione nella marchiatura del formaggio Read More »
La news Australe propone le ultime informazioni del mercato lattiero caseario in Oceania e Sud America. Oceania: interesse attivo di Asia settentrionale e Africa per il Burro In Nuova Zelanda le produzioni di latte nel mese di Luglio 2021 registrano …
Seppure con volumi, ritmi e valori differenti, l’export italiano lattiero caseario è ripartito verso i promettenti mercati del Commonwealth: Stati Uniti, Canada e Australia. A trainare le vendite Made in Italy sono soprattutto i Formaggi, emblema della fantasia, della storia …
USA, Canada e Australia attratti dai Formaggi Made in Italy Read More »
La lunga marcia della Cina non si arresta e a Maggio 2021 l’import evidenzia una domanda frenetica di prodotti lattiero-caseari: 409.198 Tonnellate, in aumento del 62,7% su base tendenziale, per un valore mensile di 1,39 Miliardi di dollari (+38,4% rispetto …
Cina: Import Dairy supera le 400 mila tonnellate in Maggio Read More »
Nel mese di Aprile 2021 le esportazioni dell’UE-27 di Formaggi sono aumentate rispetto ad Aprile 2020 (115.784 Ton, +10,9%), confermando la ripresa registrata nel mese di Marzo 2021. Il Regno Unito è il principale Paese di destinazione dell’export di Formaggi …
Export UE-27 di Formaggi: si conferma la ripresa, ora anche verso il Regno Unito Read More »
La qualità elevata e soprattutto costante del latte, l’export, la salubrità del prodotto, la capacità di innovare e la sostenibilità. Sono questi i pilastri sui quali poggia l’azienda Mario Costa Spa, una delle realtà più significative nella galassia del Gorgonzola. …
Mario Costa: l’impegno nel perfezionare una DOP [Intervista a Federica Fileppo Zop] Read More »
Chi conosce Luigi Griffo, presidente e amministratore delegato di Spinosa, sa che è un imprenditore instancabile, vulcanico, attentissimo alla qualità del prodotto. L’ambito di produzione è quello della Mozzarella di Bufala Campana DOP, una delle eccellenze della produzione casearia italiana. …
“Il settore lattiero caseario avrà un futuro solo se saprà affrontare la transizione ecologica e gestire una road map verso la sostenibilità ambientale. Penso che saranno queste le sfide per una produzione più efficiente, ma anche fra un decennio avremo …
Affrontare uniti le sfide internazionali [Intervista al DG Falzetta – Latteria Soresina] Read More »
Una filiera sempre più giovane e rosa, al passo coi tempi e con l’evoluzione che i tempi accelerati del Covid hanno imposto, anche nelle scelte dei consumi e delle modalità di comunicazione, informazione e valorizzazione del prodotto. Il Consorzio di …
Il benessere complessivo dell’azienda? Viene prima dell’interesse personale, esattamente come nella famiglia, dove il bene di tutti si antepone all’individualismo. E poi le fake news montate contro la zootecnia da un veganesimo che è “esclusivo” e che potrebbe, al contrario, …
La solidità dei rapporti e gli obiettivi di Zanetti Spa [Intervista a Valentina Zanetti] Read More »
