Archivi del Blog

Sinergia fra ricerca ed imprese per aumentare competitività e sostenibilità

Il “segreto” per la ricchezza di aromi, gusti e sapori dei derivati del latte risiede nei batteri lattici (Lactic Acid Bacteria – LAB). Da sempre il lavoro dei microbiologi per identificare, selezionare, coadiuvare lo sviluppo dei ceppi di LAB più

Pubblicato in Danimarca, Formaggio, Innovazione, Sostenibilità

La strategia di Arla per il 2020

Arla Foods associa 12.700 produttori fra Danimarca, Svezia, UK, Germania, Belgio, Lussemburgo ed Olanda. Ha raggiunto un picco di 14 milioni di tonnellate di latte raccolto e più ancora prevede di raccoglierne nel prossimo quinquennio. Di conseguenza, la grande coop

Taggato con: ,
Pubblicato in Africa, Burro, Cina, Danimarca, Formaggio, Germania, Ingredienti, Innovazione, Mozzarella, Sostenibilità, Strategie di Impresa, UK, Yogurt

Gli ingredienti: una strategia per il mercato del latte

Due grandi coop europee, la danese Arla Foods e la tedesca DMK (Deutsches Milchkontor) hanno attivato un nuovo sito produttivo a Nordthackstedt nel nord della Germania, per la produzione di lattosio e siero proteine concentrate di alta qualità. La ArNoCo,

Taggato con: , ,
Pubblicato in Danimarca, Ingredienti, Innovazione, Lattosio, Siero proteine

Il prezzo del latte secondo FrieslandCampina

Il prezzo del latte che la coop olandese FrieslandCampina paga mensilmente ai propri conferenti, è composto dalle seguenti componenti: un prezzo fisso garantito; un premio per il pascolamento; un dividendo; un incentivo/penalizzazione di stagionalità. Il riferimento di base per il

Taggato con: , ,
Pubblicato in Allevamento, Danimarca, Germania, Latte, Olanda, Strategie di Impresa

Arla investe nei derivati del siero

Arla Foods Ingredients ha deciso di investire 38 milioni di Euro per un nuovo impianto a Videbæk (Danimarca) dove produrre idrolizzato proteico del siero, un prodotto ottenuto attraverso il processo di digestione enzimatica delle proteine, ricco in oligopeptidi e dunque

Taggato con:
Pubblicato in Danimarca, Infant formula, Siero

L’Europa investe nelle polveri

In Europa, fra il 2012 ed il 2013 sono stati programmati investimenti per la realizzazione di 42 impianti lattiero-caseari. Di questi, ben 21 serviranno alla produzione di polveri di latte: 9 in Olanda, 6 in Francia, 2 ognuno in Danimarca,

Taggato con: , ,
Pubblicato in Cina, Danimarca, FAO, Francia, Germania, Olanda, Rabobank, UK

Arla investe per migliorare marginalità e sostenibilità

Arla, la cooperativa danese che raccoglie latte da 12 mila soci in Svezia, UK, Germania, Belgio e Lussemburgo, investirà 295 milioni di Euro per migliorare la redditività  in 10 stabilimenti.  L’intento è quello di raddoppiare l’export nei mercati in crescita

Taggato con: ,
Pubblicato in Danimarca, Latte, Siero di latte