La Danimarca, dando seguito a quanto convenuto nella conferenza ONU di Parigi sui cambiamenti climatici ha annunciato una serie di iniziative per raggiungere gli obiettivi di tutela ambientale entro il 2030. Fra queste, anche la proposta di arrivare ad indicare…
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Sinergia fra ricerca ed imprese per aumentare competitività e sostenibilità
Il “segreto” per la ricchezza di aromi, gusti e sapori dei derivati del latte risiede nei batteri lattici (Lactic Acid Bacteria – LAB). Da sempre il lavoro dei microbiologi per identificare, selezionare, coadiuvare lo sviluppo dei ceppi di LAB più…
La strategia di Arla per il 2020
Arla Foods associa 12.700 produttori fra Danimarca, Svezia, UK, Germania, Belgio, Lussemburgo ed Olanda. Ha raggiunto un picco di 14 milioni di tonnellate di latte raccolto e più ancora prevede di raccoglierne nel prossimo quinquennio. Di conseguenza, la grande coop…
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Pubblicato in Africa, Burro, Cina, Danimarca, Formaggio, Germania, Ingredienti, Innovazione, Mozzarella, Sostenibilità, Strategie di Impresa, UK, Yogurt
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Gli ingredienti: una strategia per il mercato del latte
Due grandi coop europee, la danese Arla Foods e la tedesca DMK (Deutsches Milchkontor) hanno attivato un nuovo sito produttivo a Nordthackstedt nel nord della Germania, per la produzione di lattosio e siero proteine concentrate di alta qualità. La ArNoCo,…
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Pubblicato in Danimarca, Ingredienti, Innovazione, Lattosio, Siero proteine
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Il prezzo del latte secondo FrieslandCampina
Il prezzo del latte che la coop olandese FrieslandCampina paga mensilmente ai propri conferenti, è composto dalle seguenti componenti: un prezzo fisso garantito; un premio per il pascolamento; un dividendo; un incentivo/penalizzazione di stagionalità. Il riferimento di base per il…
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Pubblicato in Allevamento, Danimarca, Germania, Latte, Olanda, Strategie di Impresa
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Arla investe nei derivati del siero
Arla Foods Ingredients ha deciso di investire 38 milioni di Euro per un nuovo impianto a Videbæk (Danimarca) dove produrre idrolizzato proteico del siero, un prodotto ottenuto attraverso il processo di digestione enzimatica delle proteine, ricco in oligopeptidi e dunque…
L’Europa investe nelle polveri
In Europa, fra il 2012 ed il 2013 sono stati programmati investimenti per la realizzazione di 42 impianti lattiero-caseari. Di questi, ben 21 serviranno alla produzione di polveri di latte: 9 in Olanda, 6 in Francia, 2 ognuno in Danimarca,…
Arla investe per migliorare marginalità e sostenibilità
Arla, la cooperativa danese che raccoglie latte da 12 mila soci in Svezia, UK, Germania, Belgio e Lussemburgo, investirà 295 milioni di Euro per migliorare la redditività in 10 stabilimenti. L’intento è quello di raddoppiare l’export nei mercati in crescita…
