A differenza della tendenza in corso nei principali Paesi produttori, in Russia la produzione di latte è in calo. Questa situazione si è manifestata già all’indomani del crollo dell’Unione Sovietica. Fino a quell’epoca, si calcola che la produzione di latte …
Autore: Leo Bertozzi
Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualità e nella cultura lattiero-casearia.
Il burro? Va bene!
Il consumo di burro negli USA sta facendo registrare aumenti a due cifre così come il prezzo che, secondo l’US Department of Agriculture, è cresciuto del 15% nelle ultime due settimane. La ragione? In gran parte la pubblicazione ad inizio …
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Nuovi megaimpianti Arla in Europa
È stato inaugurato ad Aylesbury, località del Buckinghamshire a nord ovest di Londra quello che è ritenuto essere il maggiore ed il più avanzato stabilimento per il latte liquido al mondo. Con una capacità produttiva a pieno regime di 240 …
Olio di palma: volatilità del mercato
Fra gli oli alimentari, quello di palma è il più utilizzato a livello mondiale. Oggetto delle maggiori transazioni commerciali, ha un prezzo inferiore a quello degli altri oli ed entra nella gran parte degli acquisti effettuati dai paesi emergenti, compresi …
Australia: innovare per esportare
Murray Goulburn (MGC), società cooperativa, trasforma 1/3 del latte australiano, cioè circa 3,2 milioni di tonnellate, per ottenere una vasta gamma di prodotti ed ingredienti che sono presenti a livello globale, in Asia, Medio Oriente, Nord Africa ed Americhe. Sul …
Vietnam, l’altro paese del latte
Le aziende lattiero-casearie con aspirazioni internazionali, non possono fare a meno di pensare alle potenzialità delle economie emergenti. Se in Asia l’attenzione è rivolta in primo luogo alla Cina, non bisogna dimenticare gli altri mercati del sud est asiatico. Fra …
Ricerca: un mezzo per esportare in Cina
Negli ultimi anni, in Cina si sta sviluppando un appetito crescente per i formaggi. Le consistenti esportazioni verso la Cina di una vasta gamma di prodotti lattiero-caseari che comprende latti UHT, polveri e formaggi, deve però far fronte alla diversa …
India, gigante del latte
L’ India è il settimo paese per estensione geografica al mondo ed il secondo più popolato con 1,175 miliardi di abitanti. Il gigante asiatico è però anche il paese con la maggiore produzione di latte al mondo, pari a circa 121 …
China pizza passion
In Cina, nonostante i segni di rallentamento dell’economia, la passione per la pizza è in continua ascesa. Per Euromonitor International, nel 2012 il valore annuale del mercato cinese per la pizza era stimato in 2 miliardi di Dollari, cioè 1,6% …
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GDO: il nuovo concept della belga Delhaize
La catena belga Delhaize ha inaugurato a Wezembeek-Oppem, quartiere nella parte orientale di Bruxelles, il primo di nove punti vendita realizzati con l’intento di considerare ancor più il consumatore come il riferimento centrale dell’attività distributiva. Il concetto base si articola sull’idea di “good …
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