Una classica scena dei film americani era l’attore che apriva il frigo e si serviva un grosso bicchiere di latte. Ora non più. Il consumo di latte liquido negli USA, secondo i dati USDA, è diminuito del 37% rispetto al …
Meno latte, più formaggio la tendenza dei consumi negli USA Read More »
Il grande insegnamento per entrare in Asia che ci ha lasciato Lì Mǎdòu (利瑪竇), il gesuita Matteo Ricci, è stata l’inculturazione, cioè l’apprendimento della lingua e dei costumi cinesi per penetrare e diffondere il suo messaggio nell’ex impero di mezzo. …
La produzione di latte è condizionata da una serie complessa di fattori, riassumibili in quelli ambientali e climatici, nella tipologia e gestione degli animali, nelle risorse. Tali fattori e le loro interazioni rientrano nel complesso capitolo della sostenibilità, cioè del …
Formare i produttori latte come strategia d’impresa Read More »
Il mercato per i derivati dal siero di latte è in continua ascesa, sia in termini di valore che di volume, con punte per il concentrato proteico del siero all’80% di proteine (WPC 80). Secondo il Whey Book 2014 di …
Sarà di 14 miliardi di Dollari il valore dei derivati del siero nel 2017 Read More »
Arla Foods Ingredients ha deciso di investire 38 milioni di Euro per un nuovo impianto a Videbæk (Danimarca) dove produrre idrolizzato proteico del siero, un prodotto ottenuto attraverso il processo di digestione enzimatica delle proteine, ricco in oligopeptidi e dunque …
La rete di protezione per i produttori di latte USA prevista nel nuovo Farm Bill si sta concretizzando con l’annuncio formale fatto dallo USDA (United State Department of Agriculture) di avvio del nuovo Market Protection Program (MPP). Il programma, a …
MPP: rete di protezione per i Produttori latte USA Read More »
L’export è strategico per lo sviluppo del settore lattiero-caseario australiano. Tenendo conto della collocazione geografica del paese, Rabobank individua in tre fattori la chiave per incrementare il mercato all’export, fattore essenziale per migliorare la redditività di tutta la filiera produttiva: …
CLAL News intende dar voce alle aziende per presentare nuove esperienze ed innovazioni. Iniziamo con Arborea, che si lancia nel mercato di siero e derivati, fiduciosi che la News sia la prima di una lunga serie. In Arborea da anni siamo …
La Cina, si sa, é un grande paese importatore di latte e derivati. Dalla sete cinese di latte deriva la possibilità di incremento produttivo per i maggiori esportatori, Europa inclusa che vede in questo bisogno uno sbocco per il previsto …
Agropur è una cooperativa canadese del Québec fondata nel 1938, con un fatturato di 3.8 miliardi di dollari. Trasforma 3,4 milioni di tonnellate di latte raccolto da 3.554 produttori ed impiega 6500 persone. Ha 32 stabilimenti in Canada e negli …
